Aqua Vitae

オーストリアに以前訪れた際に感じたこと。
古き街並みと自然志向な素朴な人たちの集まり、ということを感じました。
その時はスポーツイベントで訪れたのでワインや食事に触れあっている機会はあまりなかったのですが、その次に訪れたときは食事の際に人々の自然志向を強く感じる機会がありました。オーストリアというと白のグリュナーフェルトリナーが有名で、味わいもほんのり甘い果実、さわやかなミネラル、酸、ハーブ、スパイスのような香りのバランスがよく自然に体に入ってくる感覚です。
オーストリアを訪れた際に食べた料理の中で印象に残ったのはなぜか野菜。
移動中は肉を食べていたせいか、ホイリゲ（居酒屋）で食べた野菜の味、体に入ってくる感覚がいまだに忘れられません。
野菜に合わせるのは白ワインというイメージがありますが、その時に試したのは赤ワイン。
ブラウフレンキッシュ種という赤ワインです。
これは単独で試すと色調も黒に近く、スパイス、鉄分のようなミネラルを感じますが野菜のミネラルと実にうまくマッチングしたことが印象深く残っています。
これまでのイメージを少し変えなければならない体験をしたことをなんとか日本でも伝えたいと思って探したアイテムが入荷しております。
オーストリア、ドイツワインはまだまだ価格的にも高い印象がありますが、比較的購入しやすいアイテムをそろえてみました。
ぜひ、のぞいてみてください。
http://aquavitae.ocnk.net/product-list/3

よろしくお願いいたします。

Aqua Vitae
河合
http://aquavitae.ocnk.net