Aqua Vitae

赤ワインの中でもピノノワール種を使ったワインはとりわけ高価なアイテムが多いですね。
しかし、ちょっと週末にエレガントなピノノワールを楽しみたいというリクエストをよく伺います。そこでお手軽に買えるピノノワールを今回は集めてみました。

フランスからはブルゴーニュ地方のジヴリ村でぶどうを造るミシェル・サラザン。
知名度は低いがアンリ四世のお気に入りのワインでもあったように歴史があります。
味わいは固いストラクチャですがアロマは繊細。時間が経つと湧き上がってくるベリーの味わいが変化します。
http://aquavitae.ocnk.net/product/523

南アフリカからは西ケープ州パールを中心としたスワートランドからカイル　ダンが造るピノノワール。
フィスト　オブ　ファンシーは、手頃な価格で、ジューシーで素朴な南アフリカ共和国のピノノワールを飲むという、テーマでJasper Wickensの助けを借りてカイル　ダンによって造られました。 ロバートソン地区、マクレガーのぶどうは白亜の土壌で構成されています。 果実は50％の全房で発酵され、50％は古い300Lのバレルで熟成され、18ヶ月後に瓶詰めされた。 その結果、明るい酸味とバランスのとれた非常にジューシーで新鮮なピノノワールです。
http://aquavitae.ocnk.net/product/524

同じく南アフリカの西ケープ州エルギンから2013年がファーストヴィンテージという新しい生産者、ソーン＆ドーターズ。高樹齢（３５－７０年程度）の畑を持つ栽培家と契約しています。ベリーと樽のバランスが上手く取れた味わいです。
http://aquavitae.ocnk.net/product/525
お問い合わせお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

Aqua Vitae
河合
http://aquavitae.ocnk.net