Aqua Vitae

スペイン、カタルーニャは１９９０年代あたりからスーパースパニッシュと呼ばれるワインを生み出し、生産者のポリシーや個性のあるスタイルの味わい、ラベルのワインをリリースしてきました。
その後、しばらくは静かな様相でしたが近年、若い生産者が再び新しい波を起こそうとしています。
今回の新着ワイン、セラーズ・ジョアン・ダンゲラはジョセプとジョアン兄弟が経営しています。このワインが造られるモンサンという土地はバルセロナの南、隣の銘醸地、プリオラートと同じスレート土壌ですが
より海の風の影響を受ける土地柄で周りの生産地に比べるとフレッシュでエレガントなスタイルのワインが造られています。スペインでは高樹齢の樹がある畑の評価がされだしてまだ間もないですが、若い生産者が収穫量を抑えて高品質のワインを造ろうとしています。
彼らのファミリーは1820年からダルモスの地でブドウ栽培とワイン生産をしていて、現在は7代目になります。1820年から1984年までは、生産されていたワインをバルク売りしていました。1984年になると、彼らの父親はワインのボトル詰めを始め、「ジョアン・ダンゲラ」として販売されました。それから、テロワールを常に尊重するワイン生産を増やしてきました。2000年に父親が亡くなった後、セラーはジョゼップとジョアンによって経営されるようになりました。2008年に、ビオディナミによる畑仕事を開始、2012年からデメター認証とヨーロッパ連合のオーガニック食品認証デメテールを受けています。
伝統の尊重と物事の自然なリズムと経過が基礎となっているビオディナミの原則に基づき、ワインがテロワールの個性を表現できるように生産していきます。畑では、土壌が生きるように仕事をし、様々な花や木々とともに、自然の作用において豊かな環境を作り出すようにしていきます。
畑仕事において、宇宙のリズムを尊重し、自然それ自身が表現されるようにしています。セラーにおいては、自分たちの意思でワインの味わいを決定することはなく、あるべき姿で出荷します。。最終的に、彼らはシンプルにワイン造り続ける二人の田舎の少年にすぎないのです。
http://aquavitae.ocnk.net/product/825
ぜひ、お試しください。
よろしくお願いいたします。