Aqua Vitae

エルヴェ　ボッセは、2014年にサンジョルジュ　シュル　レイヨンにある長年にわたって既にオーガニック認証を受けた地域を引き継ぎ葡萄造りを開始しました。 それ以来、彼は自分の3.3ヘクタールのブドウ畑で有機栽培を行い続けました。 彼のワインは自然由来のもので、カーヴでも可能な限り少ない人的介入で、自然に出てくる味わいを表現しています。

このワインメーカーの狙いは生命維持のプロジェクトです。 彼は天然資源の保護を心配していて、自ら生み出す生産物の再利用容器やカートンなどの特定の原材料の再利用に彼のアプローチを広げています。 そのボトルの再利用システムで得た利益こそがは、このこの生活エネルギー低減プロジェクトの原動力の一部です。 そのアプローチでの評価に自信を得た彼はさらにその効果を増やす組織を設立狙いがあります。

彼の作るワインのラベルやタイトルにはとても興味深いものがたくさんありますが。例えば、ペティヤンブランのラベル。デザブル　モワ！というタイトルがついています。これはdesabulle –moi! とDeshabillez-moiという言葉をかけており、オマージュは70年も歌い続けたジュリエット・グレコの1967年のシャンソン Deshabillez-moiという曲です。
こうやっていまは才能を駆使してこの生態系のテーマに注目を集めようと頑張っています。

エルヴェ ボッセ　デザブル　モワ！　ブラン　ペティアン　ナチュレル　2017（白・泡）
http://aquavitae.ocnk.net/product/920

エルヴェ ボッセ　シュナン　ジョーヌ　ブラン　VdF　2016（白）
http://aquavitae.ocnk.net/product/921

エルヴェ ボッセ　ラ　パトリス　ルージュ　VdF　2014（赤）
http://aquavitae.ocnk.net/product/922
よろしくお願いいたします。