Aqua Vitae

2020年8月21日　第五百三十一回配信
スペイン最上の銘醸地の一つ、リオハはピレネー、バスクエリアにあり、その中でも最高のワインを算出するリオハ・アルタは標高４５０ｍ以上の高地にあり、前衛的なワインを造るスペインにあって、「旧世界」のスタイルを踏襲する地域です。
今回紹介しますコンデ・デ・エルヴィアスは、リオハのトレモンタルボ村の中心部、標高475mに位置する2つの隣接する畑から生産されています。

エブロ川の右岸に位置し、イニゴ氏は、コンデ・デ・エルヴィアスを最高のヴィンテージにのみ、最小限の量で生産しています。ラス・アレニージャスは、リオハで最も有名なフィロキセラ禍前からの産地の一つで、1864年にエルヴィアス伯爵のドン・ニカノール・マンソ・デ・ズニガと彼の弟であるハロの醸造所の創設者であるドン・ヴィクトル・クルスによって、元々の根株にブドウの木が植えられました。驚くべきことに、ラス・アレニージャスにある畑のぶどうの木は、土壌が砂質であったため、フィロキセラの惨禍にも耐えられたのです。これらのブドウの木は、フィロキセラの危機の後、リオハの植え替えに使用されました。リオハの工業化に先んじて、この地所にある樹は、かけがえのない遺伝的遺産を受け継いでいます。これらの樹は、リオハの他の単一畑のすべてのブドウを植えるために使用されました。イニゴ氏はすべての畑で伝統的な栽培法を採用しており、ワインの酸味とフレッシュさを保ち、熱によるダメージを防ぐのに役立っています。コンデ・デ・ヘルビアスは有機栽培されたブドウを使用しており、そのうち約90％がテンプラニーリョ、10％がグラシアーノです。また、熟成は決して急がず、それぞれのワインが個性を発揮するのに適した時期にのみ、少量ずつリリースしています。これこそが、真の意味での熟成といえるものなのです。

トッレ・デル・コンデ・デ・エルヴィアスは、1958年に植えられたリャノ・アルトの畑のテンプラニーリョとグラシアーノ、1864年に植えられたラス・アレニージャスの畑の一部を使用しています。トッレ・デル・コンデ・デ・エルヴィアスもまた、厳選された年にのみ造られ、数十年に渡って優雅に熟成され、しばしばフラッグシップ・ワインであるコンデ・デ・エルヴィアスの作られなかった年に生産されますが、その味わいはフラッグシップに匹敵するレベルになります。

コンデ・デ・エルヴィアスのカジュアルワインであり、コンデ・デ・エルヴィアスのエントリーワインがトリニダド・デル・コンデ・デ・エルヴィアスです。トリニダッドは、生産地のあるトレモンタルボ村にある3つの異なるシングル・ヴィンヤードから生まれたもので、3つの異なる土壌を持ち、すべてテンプラニーリョのオリジナル・クローンが植えられています。石灰質粘土質のロメロは1978年に、鉄分を含む粘土質のリャノ・アルトは1958年に植えられました。最後に、トリニダドには、砂質土壌に植えられた1864年以前のラス・アレニージャスの畑の一部があります。

リオハ・アルタは石灰質粘土と含鉄粘土が組み合わさった土壌を持ち、テンプラニーリョ種の栽培に最適の相性とされ、はっきりとした果実、滑らかな口当たり、さわやかな酸のバランスがよく、涼しい気候で造られた果実を体感することが出来ます。

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ぜひ、おためしください。よろしくお願いいたします。