Aqua Vitae

よくワインの季節は秋から冬なんてことが、巷の常識などということが言われています。
どういう意味なのか自分なりに考えてみました。
ワインの季節ではない時期、つまり今頃の気候がワイン向きではないということでしょうか。
湿度が高くて、蒸し暑い。こんなコンディションの時に合う環境とワインについて考えてみます。

ヨーロッパは乾燥していて、夏でも日陰は涼しい。そういう気候がイメージされると思います。でも、地中海沿いは意外とむしむし暑い日もあるのです。

そういう時はどういうワインを飲むか。

個人的には海沿いのワイン、フランスならプロヴァンス、ラングドック、スペインならカタルーニャ、バスク、ガリシア、ヴィノ　デ　へレス、イタリアならカラブリア、シチリア、カンパーニャあたりでしょうか。

みずみずしい果実味、ミネラル、酸、アルコールの揮発性などの要素を考えると、これだけの要素を見ても涼しげなイメージが脳に植え付けられます。

夏が旬の食材とも合うワインもたくさんあります。

魚介類、枝豆、夏野菜などいろいろ食べ合わせてみるのも食生活を彩る一つのテーマになりえると考えています。