Aqua Vitae

ABRICOT NECTAR 2021　アプリコット ネクター 2021
1000ｍｌ　アルコール度数0度
ローヌ渓谷近くの自然豊かな土地に1942年に建てられ、代々家族経営されてきた果樹園を小さな頃から手伝ってきた現当主マリオン氏。氏が2010年に設立したフィディーヌ・フルーツ社がつくる、HVE認証レベル3の環境に配慮した工程を経た、ナチュラルなアプリコットネクター。
ネクターにはベルジュバル種を使用し、ほぼ手作業で収穫したてのアプリコットを絞って水を加え、味を調えるためだけの極少量の砂糖を加えて殺菌後に瓶詰し、着色料や保存料、香料などは一切使わず仕上げています。
ネクターにジンと辛口スパークリングワインをミックスしたカクテルは、とても爽やかで美味しくオススメ。
フィディーヌ・フルーツ社　マリオン氏は、
春先の降霜が厳しく、全体の収穫は通常の50％にまで落ち込む予想ですが、このネクターに使用するベルジュバルという
品種は最小限の被害に留めることが出来ました。今年も例年通りの味わいが期待できそうです。
これから瓶詰するので１１月末に到着予定。

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