￥３，７４０（税抜）
生産地：イタリア ラツィオ州 ラティーナ県 プリヴェルノ
品種：モスカート・ディ・テッラチーナ100％
容量：７５０ｍｌ
ラティーナ県にあるプリヴェルノはちょうどローマとナポリの中間に位置するやや内陸側のエリア。周囲を山に囲まれ、その先には海があり風に運ばれた砂が大きく影響した土壌です。ワイン産地としては非常に小規模。葡萄よりも野菜や果物、オリーブ、そして土に多量に含まれるケイ素を原料としたガラス製造＆採掘が盛んな町でした。30年ほど前からイタリアも大きく変わっていき、地元の人々は事務仕事が主になり、多くの若者は仕事を探しに町を出て行くようになったそうです。そういった経緯でこの町の畑は手入れされずに残されていました。しかしそれがある意味セーテ達のワイン造りに良い状況を生み出しました。それは多くの畑が企業的なワイン造りの介入を免れ、農薬散布や土をいじったりなどはなく、樹齢も高い樹がごろごろと残ったのです。エミリアーノ達はこれに活路を見出し、町の畑の所有者（主に高齢な方々）に協力を仰ぎ、プリヴェルノでナチュラルなワインを造りを通じて土地の自然と人々を再生させる、農業・社会・文化的なプロジェクトとして動き出すのです。2013年から活動を開始、畑レンタルの交渉や、準備に4年間費やし、2017年に醸造したワインから販売を開始しました。
生産者曰くこのワインはフローラなので女の子。葡萄の樹齢は40年。 このモスカートは早熟で収穫も少し早い。2/3は除梗無しで全房を使用。 半分は2週間マセラシオン・カルボニック。その後2日間マセラシオン。 もう半分はカルボニック無しで5日間のマセラシオン。 グラスファイバーのタンクで発酵、澱と共に6ヶ月間熟成。 その間の移し替えは満月の日を避けて2〜3回行います。ノンフィルター。So2無添加。 濃い外観。最もアルコールが低く優しく染み込むワイン。
相変わらず香りがヤバいです…とんでもないアロマティックなワイン。
間違いなくセーテのワインの中で最強な香りの豊かさ。そしてその強さが全然嫌みではないのが素晴らしい。リラクゼーション効果を発揮してしまうほどの心地よいたくさんのフルーツやじゃ香のようなエキゾチックな香り。
おそらく誰が飲んでもこの香りにはノックアウトするはず。味わいも超豊潤でたっぷりのフルーツのジューシーな美味しさがどストレートに、しかもセーテらしく身体を潤すように染み渡ります。文句なしです。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
