Aqua Vitae

税抜き価格：￥２，８８０

生産地：オーストラリア　ヴィクトリア州　ヤラヴァレー
品種：ピノノワール１００％
容量：７５０ｍｌ

1838年、ここにヤラ・ヴァレー初のブドウが植えられた この地を代表するワイナリー。香り高く滑らかでエレガントなスタイルは典型的ヤラ・ヴァレー。1996年よりラスボーン家の所有で、併設のレストランなどがワイン・ツーリズムで高い評価。

土壌：黄色い粘土層上部を灰色ロームが覆う。クローン：MV6（一部Dクローン）、仕立て方：VSP、樹齢：平均25年。

手摘みブドウを除梗し、開口式発酵槽で手作業で果帽を沈めながら発酵させる。スキンコンタクト12日間。MLF100%。

熟成：フレンチオーク樽（500L、新樽15%）で10ヶ月間熟成。



お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。