商品詳細

ドメーヌ レ ヴァン ド ラ マドヌ フォレ ブラン ’’ルーサンヌ ド マドヌ’’ IGP ウルフェ 2017(白) [fr-lor-0065-bio]

販売価格: 3,652円(税込)

[在庫あり]

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¥3,320(税抜)

本拠地:フランス ロワール コート デュ フォレ
品種:ルーサンヌ
容量:750ml

ロワール河最上流のアペラシオン、コート・デュ・フォレ。湿っぽくて平らな畑の多いロワールとしてはめずらしく、降雨量 が年間400mlと少なく、畑は最大斜度50%の急斜面で標高450mの高さにある。当主はジル・ボンヌフォワ氏。所有する畑は11.5ha。隣人がいないためオーガニック栽培には最適。このアペラシオンでは唯一ビオディナミ農法を実施する生産者。土壌はマグマで出来た火成岩で、軽くて細かいものがグラニット(花崗岩)、重くて粗いものがバザルト(玄武岩)。石灰質土壌が大半のフランスで、火成岩土壌の畑は少ない。この味わいは他のロワールワインのどこにもない個性であるといえる。

栽培:ビオディナミ農法。火成岩土壌(黒っぽいのでバザルト「主体」)。45%の斜度の急斜面。ルーサンヌは晩熟なので日照量の多い畑に植わる。
醸造:手摘収穫後、軽く破砕し空気式圧搾機で搾汁。自然酵母醗酵。12%のアルコール度数だが補糖していない(涼しいエリアでは稀)。ステンレスタンクにて滓とともに5ヵ月間熟成。軽くフィルターをかけて出荷。



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