￥２，８９０（税抜表示）
生産地：オーストラリア サウスオーストラリア州 マクラーレンヴェイル
品種：シラーズ
容量：７５０ｍｌ
ジョンストン一家は1893年にサウスオーストラリア州に移住し、1892年に初代アレキサンダーがマクラーレンヴェイルの南東に97ヘクタールの肥沃な農場を購入した。彼はその敷地を先住民アボリジニーの言葉で「月と星」という意味の「ピラミマ」と名づけた。畑の土壌は丘陵地が砂利質で平地は肥沃な黒い粘土質で、自社畑の60％以上にシラーズ、カベルネソービニヨン、メルロ、プティヴェルドのプレミアム赤ワイン品種と、唯一白ワイン品種のシャルドネが植えられている。100年以上の歴史を誇るピラミマは、現在創始者であるアレックスの孫のジェフ・ジョンストンが引き継ぎ、成功を収めている。敷地は当初の97ヘクタールから250ヘクタールに拡張され、そのうち180ヘクタールに葡萄が植えられている。また、3,100平方メートルの自然定温管理ができるバレル貯蔵庫を建築した。 ジェフはワインメーカーとして世界中に注目されている。彼はチャールズ・スチュワート大学を卒業し、フランスのボルドーで研修した際に、プティヴェルドを始めとする古典的なボルドー品種に強い関心を持つことになった。1983年、実験的に初めてプティヴェルドを植えてから、現在は10ヘクタールを越える完璧な葡萄畑へと成長している。すべて自社畑で収穫される高い品質基準の葡萄を使うことで、マクラーレンヴェイルの地域的特徴を表したワイン造りを目指したピラミマのワインは、着実にそのブランドを国内に広め、輸出市場も開拓していった。ピラミマはマクラーレンヴェイルの小さな村から少し南に位置する。マクラーレンヴェイルは近くのセント・ヴィンセント湾から吹く冷たい海風により、穏やかな地中海性気候で、肥沃で複雑な土壌構成との相乗効果で、世界に誇る上質の赤ワインとエレガントな白ワインを生産している。すべて自社畑で収穫される高い品質基準の葡萄を使うことで、マクラーレンヴェイルの地域的特徴を表したワイン造りを目指したピラミマのワインは、着実にそのブランドを国内に広め、輸出市場でも高い評価を得ています。
83年、実験的に初めてプティヴェルドを植えてから、1994年の初ヴィンテージをリリースするまで、11年間の年月をかけて研究を重ねたプティヴェルドは、当時オーストラリアでは初の試みでした。ボルドーの５代シャトー「シャトー・ムートン・ロートシルト」の醸造長と親交のあったジョンソン氏はボルドーを訪問した際にムートンの最高の年は「プチヴェルド種」が最高の出来のヴィンテージなんだ、、というコメントを聞き、温暖なオーストラリア・マクラーレンヴェイルであれば可能性があるのではないか、、というチャレンジ精神から生まれたピラミマ・ワインです。
ひときわ優れたヴィンテージコンディションは、その品種の個性を最大限に活かした熟成を確実なものとしてくれます。スパイスやレッドプラム、ドライフルーツやバニラ、オークの香りが特徴的で、ココナッツや胡椒を思わせる香りをとらえることができます。土地の個性がしっかりとワインに反映されていて、ダークチョコレートや完熟プラム、シナモンのニュアンスが感じられます。このパワフルなシラーズはタンニンバランスが良く、ほのかなオーク香や酸味のハーモニーと余韻の長さを楽しんで頂けます。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
