￥８，５００（税抜）
生産地：イギリス ケント州 アップルドア
品種：ピノムニエ
容量：７５０ｍｌ
ガズボーン・エステートはイギリスを代表するスパークリング・ワインを生産している事で知られるイギリスの大手ワイナリー。
ガズボーン・エステート自体の歴史は非常に古く1410年まで遡る事が出来ますがワイン造りの歴史は浅く南アフリカ出身のアンドリュー・ウィーバーが購入し、2004年に植樹したことから始まります。
ファースト・ヴィンテージは2006年、リリースは2010年とまだ非常に新しいワイナリーですが、2013年にはIWSC(インターナショナル・ワイン・アンド・スピリット・コンペティション)でイギリス・ワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを獲得。2015年にも同賞を再び獲得する等既にイギリスを代表するワイナリーの１つの地位を獲得しています。
ブドウ園 ミルヒル イースト ケント州アップルドアの南向きの古いの断崖 土壌 粘土および砂質ローム
微気候 英仏海峡に近いため、温暖で乾燥しており、穏やかな沿岸風が吹く
剪定方法 シングル グイヨ 収穫時期 10月 収穫方法 手摘み クローン865
100% 除梗、5 日間の冷浸漬、皮付きで 10 日間発酵後、オーク樽とパンチョンに移す
瓶詰め日 2023 年 8 月
樽熟成 フレンチオークで 10 か月、新樽 18%、 82% 熟成
グラスの中では淡いルビー色で、ラズベリー、イチゴ、花の香りがたっぷり。口に含むと、赤いチェリーやクランベリー、熟したブルーベリーやブラックベリーなど、よりシャキシャキとしたフルーツの味わいが感じられます。口当たりは柔らかくエレガントで、しなやかなタンニンとジューシーなフルーツ、繊細なバラの花びらの香りが後味に石のようなミネラル感をもたらします。
フードペアリング: 軽めの肉料理と濃厚な魚料理は見事にマッチします。醤油で味付けした豚バラ肉、軽くスパイスを効かせた焼きナスなど。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
