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マキシム フランソワ ロラン コートデュローヌ パントミンヌ 2023(白) [fr-cdr-0056-bio]

販売価格: 3,927円(税込)

[在庫なし]

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¥3,570(税抜)

生産地:フランス コート デュ ローヌ北部 モンブリゾン
品種:グルナッシュ・ブラン、ブールブラン 植樹:1990年頃
容量:750ml

ミッシェル・オベリードメーヌ・グラムノン当主の子息マキシム=フランソワが、2006年に始めたネゴシアン。マキシム=フランソワは5年間ボーヌの醸造学校で学び、ブルゴーニュのシャソルネイ、ラ・コンブ、サンテ=ミリオンのシャトー・スータールなどで経験を積んだ。ネゴシアンではあるが、モンブリゾン村で契約する6haの畑は年間を通して栽培にも関与し、畑の中で選果を徹底。収穫量はわずか30hl/haに抑制する。ビオロジック転換も促し、2012年にはエコセールの認証も取得した。醸造はドメーヌ・グラムノンのセラーで行い、野生酵母のみでセメントタンク発酵を重視。ほとんどのキュヴェを総亜硫酸添加20mg/L以下で行う。樹齢50〜80年の古木グルナッシュによる「ルビコンド」は、年により完全無添加となる。粘土石灰質のテロワールを素直に映したワインは、心地よくフルーティーで、太陽の温かみが快く感じられる。

ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクで6カ月間熟成。







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