税抜き価格：￥３，６００
生産地：スペイン ムルシア州 フミーリャ
品種：モナストレル100% 植樹：1940年代 位置：800m、平地 土壌：粘土石灰土壌
容量：７５０ｍｌ
“エンビナーテ”はラウラ、ホセ、ロベルト、アルフォンソの4人組からなるワインメーカーグループである。大学の同窓で、2005年にワイン造りのコンサルタント業を始めたことが、エンビナーテの始まりである。“4つの頭、8つの目でいつも考えているのさ”と言う彼らは、お互いへの強い信頼で結ばれており、各地方の担当はあれど、可能な限り4人で畑に立ち、栽培、醸造方針を決めている。
常春のカナリア諸島は7つの島からなる。ロベルトの生まれたテネリフェ島は、スペイン領内最高峰の、標高3718ｍのテイデ山を有する火山島で、地域ごとにブドウ畑の風景も大きく変わる。温暖湿潤な北側のタガナン村のブドウ畑は鬱蒼としており、急斜面の不規則なテラスにブドウ樹が這うように茂る。オロターヴァ地域では、三つ編み仕立てとでもいうべき、10ｍ以上にもなる、枝の絡み合ったコルドン・トレンサーダ（三つ編みの意）で仕立てる。さらに、標高1000mのテイデ山の麓では、極度の乾燥にも適応しやすいとされる、ゴブレ状に仕立てられる。それぞれのエリアの迫力のある畑の様子に加え、エンビナーテ4人の無理のない醸造により、風景そのものを封じ込めたようなワインへと変化する。
セメントタンクで2週間マセレーション。木製樽で18か月熟成
ミクリットはムルシアのカーサ・カスティーヨ社とエンヴィナーテによる、ジョイントベンチャーにより生まれたワイン。カーサ・カスティーヨは400haの畑を所有する大きなワイナリーだが、3ヘクタールの自根/高樹齢のモナストレル（ムルヴェードルのシノニム）を、エンビナーテの醸造哲学に則って醸造している。短いマセレーション期間だが非常に抽出物の多い品種なので、長めの樽熟成をして滑らかなタ
ンニンと、赤〜黒っぽいつまった果実味のある、力強いワインに仕上げた。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
