税抜き価格：￥５,４４０
本拠地：フランス ロワール サンセール シャヴィニョル村
品種：ソーヴィニョンブラン
容量：７５０ｍｌ
サンセール地区の奥深くに位置し最も高品質なブドウが取れるという定評のあるシャヴィニョール村の生産者で、創業はなんと1310年です。ブレ家は古くからこのシャヴィニョル村でサスティナブルなブドウ栽培とワイン造りを行いながら、クロタン・ド・シャヴィニョールというロワールを代表するチーズの生産も手掛けてきました。
「自然がワインを造る」という哲学のもと不干渉主義を貫き、シャヴィニョル村のテロワールの多様性を完璧に表現したピュアなワインを生み出しており、アペラシオンの中で最も優良な生産者のひとつであると高く評価されています。
現在は、息子のチボー氏もワイン造りに参加している。
土壌は主に「テール・ブランシュ」 マルヌ・キンメリジャン：1億6,000万年前の海底が隆起、微小な牡蠣の貝殻を多く含む。
栽培管理はビオディナミ。硫黄銅を薄く希釈したものとカルシウムを水に溶かしたもののみを畑に散布し管理していますが、あえて「ビオ」という言葉を使わず「自然農法」であると謳っています。また、「モン・ダネ」 や 「クロ・デュ・ボージュ」 の畑は急斜面に位置しているため機械による作業が困難であるため、ほとんどの畑作業が手作業で行われています。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
