￥３，８３０（税抜）
生産地：ニュージーランド カンタベリー地方 ワイパラ
品種：ピノグリ８７％、マスカット７％、リースリング４％、ゲヴュルツトラミナー２％
容量：７５０ｍｌ
1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、ビオディナミ農法で、そして接ぎ木なしで植樹を始めたのは、 ブルゴーニュに傾倒していたマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻。
4区画2.2ヘクタールの畑は栽培密度が10,000〜12,000株／ha。 羊の牧草地に囲まれた地で、紀元前2〜3万年前に地殻変動で隆起した石灰岩が頂に見え、丘の下方の粘土層が重なり合うその接点を開墾した。
2017年、アメリカ人のスティーブ・スミスMWとブライアン・シェスという仲の良い友人2人が、 「非の打ちどころのないワインと、共有できる感動的な体験を生み出す」という長年の夢を実現すべく、ピラミッド・ヴァレーの歴史を引き継いだ。
創設者ワ―シング夫妻によって植樹された4区画は今もそのまま残り、 堆肥造りや、プレパラ造りも自社でおこなうなど、造りもマイクから受け継いだビオディナミ農法をしっかりと継承する。
それぞれの区画には、その区画で最も勢いのよい草花の名をつけ、ラベルにもその絵が描かれている。
ノース・カンタベリーはワイパラの4つの畑のブレンドで造られます。
発酵：全房でステンレスタンク（２１－２８日） 熟成：古樽（８か月）
輝くピーチ、オレンジがかった色調を持ち、安心感のある有機的で軽い濁りを持つ。焼けたオレンジの皮とナッツのような複雑さとともに、立ち昇る花のアロマがグラスから飛び出してくる。愛らしい繊細なフェノリックが口中を満たし、ワインに素晴らしい重みとテクスチャーを与えている。オレンジの皮、桃、ネグローニ（ジン、カンパリ、ベルモットを合わせたカクテルの一種）のような風味が続く。タパススタイルの様々な料理と相性の良いワイン。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
