￥６，０００（税抜）
生産地：アメリカ カルフォルニア セントヘレナ
品種：メルロー96%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%、マルベック2%
容量：７５０ｍｌ
ナパ、セントヘレナにあるワイナリー。惜しまれつつ閉鎖となったナパヴァレーの名門ワイナリーよりライブラリーストックを蔵出し限定リリース。1973年ビル・コリンズによって始まったこのユニークなワイナリーは、ナパヴァレーに属する多くのサブアペレーションから多種多様なぶどうの供給を受け、その卓越したブレンド技術によりクラシカルなスタイルのワインを約50年にわたって造り出し、かつて多くの若き醸造家の修行の場ともなった。凝縮感溢れるスタイルながら一貫して食事と共に楽しむために重要なバランスを重視し、フードフレンドリーな味わいを醸し出す希少なワイナリー。
ナパ各地から集められた自社畑及び契約畑の良質なブドウをブレンド。熟したプラムやベリーを思わせるリッチなメルロ。チョコレートやコーヒー、トーストやアニスなど新樽由来の香りが複雑に絡み合い、長い熟成に由来する上品なタンニンと複雑な味わい、長く続く余韻が愉しめる。
サンタへレナにある自社畑の他、カリストガ、ヨントヴィル、ヴァカ山脈のアトラスピーク、オークヴィル、チルズヴァレー、オークノール、ラザフォード、そしてマウントヴィーダーの葡萄がブレンドされています。
※経年によりコルクが大変脆くなっております。抜栓の際は慎重にお願い致します。
検証：実際に開けて試飲してみました。
コルクの抜栓時にオープナーを刺してみたら最初は柔らかく中にすーっと入っていきました。
一本目のメルロはふつうに５/４くらい差し込んで回してみました。コルクの下、１/５くらいのワインが浸透している部分で折れてしまいました。折れた下の部分はオープナーを再び差し込んで引き上げると抜けました。
二本目のカベルネソーヴィニョンもコルクにオープナーの針を差し込むとすーっと入っていきます。オープナーの針を目いっぱい差し込んでコルクの下に突き抜けるくらいにしました。そのままコルクをまっすぐ引き上げました。そうするとすべて抜けました。やはりワインが浸透している部分はもろかったですが慎重に引き上げると問題なくぬけました。
２５年経過していましたので色調はややレンガっぽい色合いが入っていますが光沢もあり、健全なイメージです。
メルロはプルーン、プラムのドライフルーツ、酸もしっかりと骨格を保っており、メルロらしいフルーツのかたまりが入ってきます。カベルネソーヴィニョンはタバコ、栗など様々な要素が溶け込んだ長期熟成らしい落ち着いた香り。冷涼地域のカベルネらしい筋の通った酸、筋肉質なフルーツ、柔らかなタンニンがバランスよく、凝縮感あふれるスタイル、ステーキなど肉料理と一緒に楽しみたくなります。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
