税抜き価格：￥５，１００
生産地：チリ マイポ・ヴァレー
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン90％、シラー5％、プティ・ヴェルド5％
容量：７５０ｍｌ
フランスとスペインの国境、バスク地方をルーツに持つエチェヴェリア家。1720年にチリへ移民し、1900年代初頭に先祖がフランスのモンペリエより持ちこんだ苗木からぶどう栽培・ワイン造りを始め、以来頑なにフランス流儀の古典的で妥協なき高品質ワイン造り、家族経営にこだわり続けるブティックワイナリー。ぶどう栽培に理想的な気候条件を持つクリコ・ヴァレー、モリーナに所有するワイナリーを取り巻く80haの単一自社畑は自根の樹で平均樹齢30年。農薬、除草剤など一切使わないオーガニック栽培を基本としている。100％手摘み、100％元詰め。目指すワインのコンセプトは食事と共に楽しむべくインパクトよりも味わいのバランス、エレガンスを重視したスタイル。1992年より輸出を開始し、現在世界35ヶ国以上で愛されておりコンクール受賞やメディア掲載も多数。
近年は新たにナチュラルをコンセプトとしたエチェヴェリア流の自然派ワインを発売し、確かな技術と経験により造られたワインは完成度高く、感度高い国際市場にて大成功。「チリのナチュラルワインのリーダー」としての地位を確立しているが、引き続き伝統的な高品質ワインを造りも変わらず造り続けている。サステイナブル認証、ISO9001-22000, HACCP認証。
ラベル上に「調和」「気品」「幸福」という3つのキーワードを掲げるエチェヴェリアの誇るプレステージ・キュヴェ。カベルネの銘醸産地であるアルト・マイポ産のカベルネを主体にシラーとカルメネールをブレンドしたメドック・スタイル。25〜28度に温度調節されたステンレスタンクでアルコール醗酵。その後、10〜15日間マセラシオン。100％マロラクティック醗酵。それぞれフレンチーオーク新樽にて18ヶ月樽熟成後、ブレンドされ、さらに6ヶ月樽熟成。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
