税抜き価格：￥５，９５０
生産地：フランス シャンパーニュ メニル シュル オジェ村
品種：ピノノワール８５％、ピノムニエ１５％
容量：７５０ｍｌ
"シャンパーニュの造り手として有名な２つの家庭出身の、アンヌとフィリップ・ジモネ。結婚したとき、情熱と独立心から、彼ら自身のブランドを立ち上げることを決意した。1986年からシャンパーニュ・ジモネ・ゴネは優れたシャンパーニュを造ろうという目的のために、初めてのボトルを醸造した。
1986年に5haからはじめ、現在では13haまで広がっている。主にコート・デ・ブランのグラン・クリュの中でシャルドネの領地としてもっとも名高いクラマン、シュイイ、オジェ、メニル・シュール・オジェを所有。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌで栽培している。
ジモネ夫妻はこれらの様々なテロワールにより、非常に独特のシャンパーニュを造っている。とりわけ３つのブラン・ド・ブランはシャルドネの上品さと繊細さを持ち、シャンパーニュ愛好家を喜ばせている。"
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトロワシーとヴァンセル区画のブドウを使用し、ピノ・ノワールとムニエをブレンドしています。手摘みで収穫され、温度管理されたタンクでアルコール発酵とマロラティック発酵を行います。その後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成し、リザーブワインを30-50％加え、瓶内で18-24ヶ月の熟成させます。赤い果実の繊細な香りとフィネスがあります。食前酒としても、フルーティーなデザートとも相性が良いです。ドサージュ5g/L。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
