￥３，８３０（税抜）
生産地：イタリア シチリア州 パレルモ
品種：ネロ・ダーヴォラ40％、ネレッロマスカレーゼ40％、ぺリコーネ20％
容量：７５０ｍｌ
ウーヴァタントゥムからアレッサンドロ ヴィオラ氏が独立して造ったブランド。
アレッサンドロはサッシカイアの醸造に携わったジャコモ・タキス氏の元で働いたことが経験を持ちます。アレッサンドロはピエモンテやグルジアでワイナリー修業をし、自然農法と添加物を排除したワイン造りという考えを構築していきます。
濃厚でしっとりした果実感抜群のロッソ
マセラシオンは10日間と短めで無理な抽出をせずに柔らかく行います。5000ℓのオークの樽で6ヶ月間の熟成を行いノンフィルター無清澄でボトリングされます。
今回のバルソの畑のペッリコーネが使用されています。単体では難しい品種なのですが、キュッとした酸味はこの品種から付与されています。アレッサンドロは全てのワインにしっかりとした酸味を与えたいと設立当初から考えが一貫しています。ただ、それでもシチリアの陽射しはそうやすやすと思い描く葡萄にはしてくれません。そこを埋めるような役割として非常に重宝している品種みたいです。
ミックスベリーとバルサミコが合わさったフレッシュだけどまとまった香りとフルーティーな果実味。柔らかくタンニンは細かいのでするりと喉を通ります。3品種のブレンドのバランスの良さも感じさせるワインであり、このワインもナチュラルとか関係なく万人に受け入れられる懐の深さを持った秀逸なワイン。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
