税抜価格：￥２,３８０－
生産地：イタリア サルデーニャ
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ
ドリアノーヴァ社の創業は1949年。州都カリアリ近郊の丘陵地、何世紀も前から優れたワイン造りが行われているパルテオーリャの地でサルデーニャ伝統のワイン造りを行っています。カンノナウやモニカ、ヌラグスといった地品種に情熱を注いでいます。現在、創業70周年に向けた「ドリアノーヴァ2019」プロジェクトが始まっており、新たなイメージと新しいワイン造りに取り組んで、更なる発展を目指しています。
新鮮な果醪を清澄により分離させる。その後は培養酵母によりアルコール発酵(12℃で約2週間)を行う。発酵期間の最後に、ベースとなるワインを濾過し、オートクレーブ(圧力釜)にて二次発酵する(シャルマ方式)。
第一印象は爽やかな青リンゴの香り。時間の経過と伴にフレッシュな金柑の香りに変化していく。ほのかに白い花やタイムの清涼感のある香りを感じる。溌剌とした泡立ちの爽やかな辛口。生き生きとした果実味と酸味のバランスがきれいに取れている。フルーティな心地よい余韻が残る。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
