￥４，６８０（税抜）
生産地：オーストラリア タスマニア州 ダーヴェントヴァレー
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ
ステファノ・ルビアナ・ワインズはスティーヴ・ルビアナと妻のモニーク・ルビアナによって1990年に設立された家族経営のワイナリーです。 ダーウェント・リバーの河口を望む壮大な眺めの北斜面に映える葡萄畑は、北ヨーロッパの葡萄品種の栽培に理想的な条件が整った土地としてタスマニアの中でも屈指の場所と言われています。小規模ながらも素晴らしい葡萄畑を開墾し、冷涼な気候を生かしたプレミアムなワインを醸造しています。
ステファノルビアナはタスマニアで最初にバイオダイナミック農法の認証を受けたブドウ畑であり、2010年からバイオダイナミック農法でブドウを栽培しています。このことが我々のワインには合成添加物や農薬を一切使用していないことを意味します。その代わりに、時間を遡り、宇宙のリズムを利用しながら土壌の再生とブドウの樹々に効果的な手入れを年間通した季節のサイクルを通じて行っています。
プリマヴェーラのピノ・ノワールはほとんどが野生発酵で、除梗し、果実の風味を多く残すために早めに果皮を取り除きます。葡萄は手摘みで収穫され、手作業で選果され、独自の酵母で発酵。約3週間後にバスケット・プレス。自然なミディアムボディの美しくソフトな赤ワインが出来上がり、素晴らしい飲みやすさを持つワインとなります。
シルキーなタンニン、柔らかな酸、果実味の豊かさを持ち合わせる親しみやすいワインに仕上がっています。自然なミディアムボディの美しいソフトな味わいがする赤ワインであり、飲みやすさとコストパフォーマンスに優れています。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
