￥６，４６０（税抜）
生産地：オーストラリア タスマニア州 ダーヴェントヴァレー
品種：シャルドネ６０％、ピノノワール４０％
容量：７５０ｍｌ
ステファノ・ルビアナ・ワインズはスティーヴ・ルビアナと妻のモニーク・ルビアナによって1990年に設立された家族経営のワイナリーです。 ダーウェント・リバーの河口を望む壮大な眺めの北斜面に映える葡萄畑は、北ヨーロッパの葡萄品種の栽培に理想的な条件が整った土地としてタスマニアの中でも屈指の場所と言われています。小規模ながらも素晴らしい葡萄畑を開墾し、冷涼な気候を生かしたプレミアムなワインを醸造しています。
ステファノルビアナはタスマニアで最初にバイオダイナミック農法の認証を受けたブドウ畑であり、2010年からバイオダイナミック農法でブドウを栽培しています。このことが我々のワインには合成添加物や農薬を一切使用していないことを意味します。その代わりに、時間を遡り、宇宙のリズムを利用しながら土壌の再生とブドウの樹々に効果的な手入れを年間通した季節のサイクルを通じて行っています。
ブレンド比率は、シャルドネ60％、ピノノワール40％。単一畑自社葡萄100％。
葡萄畑は2種のテロワールから形成されていて灰色がかった小石混じりの砂と粘土質の混じり合ったローム層の上に粘土質、赤いローム層が小石と混じって覆っているような畑で育ちます。
バイオダイナミックを併用したオーガニック栽培で葡萄畑は管理されています。マロラクティック醗酵や伝統的なシャンパン方式で醸造し、7年間澱引きせずに熟成させてからリリースする9か月前にリコルクを行います。
ディスゴージ（デゴルジュマン）は2015年2月。2007 Grande Vintageはスパークリングワインを造り続けて22年が経過し9番目のリリースとなります。
グランデ・ヴィンテージ・スパークリングはヴィンテージを誇れるように醸造されています。
剪定時に最良の葡萄のみを使用し、フレッシュさ、エレガンス、バランスそして厚みを持ち合わせています。
唯一最良の年のみリリースされて、NVよりもドライで洗練され、完全に１ヴィンテージから醸造されています。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
