￥９，３５０（税抜表示）
生産地：フランス シャンパーニュ アヴィズ
品種：シャルドネ100%（グラン・クリュアヴィズ産）（木樽で熟成したヴァン・ド・レセルヴを35%アッサンブラージュ）
容量：７５０ｍｌ
＜コート・デ・ブランのアヴィズ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ各地に6haを所有＞
ジャック・セロス当主アンセルムの甥っ子にあたる、ジェローム・セロスによる日本初登場となるRM。90年代にアンセルムと一緒に働き彼から直接多くのことを学び、その後RMセロス・パジョンとして独立。
Avize村内Chemin Chalons, La fosse aux Pourceaux, Les Roches, Nobia アヴィズの中でもチョーク質の多い、良い古い区画。 ※アヴィズの畑はすべて、セロス家（モーリス・セロス）が代々所有する優れた区画を相続した畑であり、すべての畑はジャック・セロスの畑に隣接しています。
ステンレスタンクでアルコール発酵。マロラクティック発酵100%。アルコール発酵と発酵後のエレヴァージュは計8ヶ月。
ドザージュ：8g/L
細やかな泡立ち、エレガントで洗練された、白い花のフレッシュで魅惑的な香り。軽やかなアタック、柔らかでシルキーながら、この地に特徴的なミネラルによる密度 も感じることができます。非常に石灰分の高い畑から生まれるためミネラルに富むシャンパーニュ。アペリティフとして、また魚介料理には最高のマリアージュです。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
