￥１，７９０（税抜き表示）
生産地：イタリア プーリア州 サレント
品種：フィアーノ １００％
容量：７５０ｍｌ
スコラ・サルメンティは、ロレンツォ・マッラ氏とサンドロ・カラブレーゼ氏が立ち上げた、2004年市場デビューの若いワイナリーです。「スコラ・サルメンティ」とは、Schola Sarmenti = School of Sapling =若木(若者)のための学校といった意味。「良い葡萄作り」をポリシーとして、共通の志を持つ近親者や親しい仲間らとともに40haの畑でワイン造りを行っています。
収穫は手摘みで行い、悪い房や実はハサミでひとつひとつ落とすなど、良質な果実のみを用いることに専念しています。仕立てはサレント半島に伝わる伝統的植樹法「アルベレッロ(株作り)方式」を採用。リリース後間もなく、トップワインの「クバルディ」はガンベロロッソで2グラスを獲得しました。
平均樹齢12年。ハチミツの甘い香りや華やかな白い花、柑橘類の香り。ほのかに香ばしいナッツのアロマを感じる。口当たりはまろやかで、ボリューム感のある果実味と上品な酸味のバランスが素晴らしい。アカシアの花の甘さとミネラルのノートがあり、最後に心地よい余韻が残る。
お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。
