Aqua Vitae

ジョージアのカヘティ地方から新しいワインが入ってきました。
これまでのジョージアワインはロシアと決別して西側に目を向けてきた李流行のオレンジ（アンバー）ワインで８０００年の歴史の深さや流行の全房発酵と話題に事欠かない地域でした。最近はピロスマニの絵でもゆうめいなジョージアの人々がタマダ（宴会部長的役割）をはじめとしてゲストをもてなすことも知られるようになりました。
そんな来客をもてなすジョージアの人々が日本人に飲んでほしいと考えたワインが今回入荷したワインです。
コストの問題はクヴェヴリと言われる甕のワインと通常の発酵で作ったワインのブレンドの割合を変えてうまくおさえることに。
味わいもアンバーワインの香りと味わいをしっかりと残し、ぶどうの房をかじる味わいが感じられます。
さらにはよりエレガントな作りで日本人に飲みやすさを考えられたような作品と言えるワインが出来上がりました。そんな飲み手のことを考えたことが伝わるワインを試してみてください。

http://aquavitae.ocnk.net/product-list/56

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