Aqua Vitae

2018年5月30日　第三百八十回配信
ニュージーランド南西部にサザンアルプスといわれるテ　ワヒポウナムという世界自然遺産にも指定されている場所があります。氷河地帯で有名ですが固有生物もたくさん住む、「マオリの神が住む場所」ともいわれます。そんな中でもワイン造りが行われている場所があります。このエリアではセントラルオタゴという海洋性気候の影響を受けにくい場所ですが、こちらはサザンアルプスの冷涼気候の影響を受け、ホエールウォッチングが有名な南極も近い場所。そこでカンタベリーのワイパラでぶどう造りをおこなっているペガサスベイがワイン造りにチャレンジしています。
試飲したときに興味を持ったワインでしたがそのワイン造りのストーリーもなかなか興味が持てるようなものでした。ほかのエリアにはないキャラクタでした。人の作為的な意図がないかのような自然が作り上げたともいえる味わいです。

メインディヴァイド
ソーヴィニョンブラン　２７２０円（税抜）
ピノグリ　２７２０円（税抜）
リースリング　２７２０円（税抜）
ピノノワール　３０６０円（税抜）
メルロ　カベルネ　２７２０円（税抜）

以上、お問い合わせお待ちしております。
Aqua Vitae
河合吾朗