Aqua Vitae

興味深い記事を見つけました。
https://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4194668.html
「５－アミノレブリン酸」とは、通称「５－ＡＬＡ」と呼ばれている天然のアミノ酸です。長崎大学の北潔教授のチームが試験管内で一定量以上の「５－ＡＬＡ」を投与すると、ウイルスの増殖が抑制されることを確認しました。
　「おそらく効くだろうとは思ってましたけど、ある一定の濃度以上だと本当に１００％、増殖を阻害する」（長崎大学 熱帯医学・グローバルヘルス研究科 北潔教授）
　「５－ＡＬＡ」は、赤ワインや納豆などの発酵食品に多く含まれているほか、サプリメントとしても市販されるなど、安全性が確認されています。研究では、「５－ＡＬＡ」が新型コロナウイルスの増殖を抑制することが確認され、感染者の治療に有効である可能性が示されました。

とのことです。この５－ALAは赤ワインの中でも特にポルトガルのポートワインによく含まれているのでは、とのことですが、特定の品種に多いのか、多く含まれるのは製法の過程に原因があるのか、具体的な調査の結果を期待するのはもう少し待たなければなりません。
https://aquavitae.ocnk.net/product-list/129

ポートワインといえばポルトガルのものとイメージがありそうですが、そうではありません。
オーストラリアやアメリカでも同様のタイプの酒精強化ワインが作られていて、品質は勝ると劣りません。
しかし、ポルトガル政府は同国北部を流れるドウロ川上流をポートワインの法定区域と定め、この地区で栽培された葡萄を原料とした強化ワインのみにポートワインの商標を認めているため、その名前は使用することが出来ませんが、その甘い味わいはなかなか高貴さを感じます。
https://aquavitae.ocnk.net/product/978

バレンタインデーが近づいているこの季節に、ドライフルーツ、ローストしたナッツ、シナモン、焦がしバター、マホガニーなどの凝縮した味わいと香りは本物のチョコレート以上に脳に幸せな感覚をもたらすことでしょう。
COVID-19への効果はさておき、少し試してみてもおもしろいのでは。

よろしくお願いいたします。