Aqua Vitae

ロシャレルワイナリーは、ジョセップ ミチャンの革新的な精神から与えられた仕事から生まれました。彼はわずか 16 歳で、1,000 本のカヴァを作りました。栽培家として4 世代にわたってぶどう畑と土地に触れてきた後、ワイナリーとして生産工程で新たな一歩を踏み出しました。彼はワイン醸造学を研究し、ファミリーワイナリービジネスに転換し、家族をリードする挑戦に取り組んでいます。

1987 年に、このブランドの主力品種であるチャレッロの価値を主張するためにロシャレルというブランドを登録しました。 それから２年、ミチャンはワイナリーとブドウ園の技術管理に専念しました。
顔の見える少数精鋭のチームでその土地の果実を表現したボトルのグレイドを維持しています。

カヴァの主力品種であるチャレロ、マカベウ、パレリャダを中心にガルナッチャ、シラーなど、ペネデスに昔からあるぶどうの樹をバイオダイナミックの実践でテロワールを表現するワインを造ります。

2012 年には、アンフォラを導入しました。このようにして、3,000 年以上の歴史を持つ伝統を復活させ、ワインに息を吹き込み、新鮮さを保つ高貴な容器に再び価値を与えています。なかには葡萄の表現に忠実に造り、１０９か月以上熟成させたスパークリングを送り出しました。

2011 年、畑での優れた作業とワイナリーへの最小限の介入から作られた一連の自然派ワイン (亜硫酸塩無添加) を開始しました。人間とぶどうの木との結合を強く表現し、テロワールの力強さと個性を伝え、バイオダイナミックの栽培の偉大な成果を楽しんでください。