Aqua Vitae

フランス北西部のロワール地方、その中心を流れるロワール川をさかのぼったトゥーレーヌでピュズラ家の作る、ル クロ デュ テュ ブフには何世紀もの歴史があります。レ モンティユ村の区画、「ル テュ ブフ」にある11.5アルパン（約5万9千平方）の葡萄畑の痕跡は、中世に遡ります。

歴史を紐解くと、ル テュ ブフで生産されたワインは王室の食卓を楽しませ、中でもフランシス1世とクロード王妃が特に好んでいたと言われています。この貴重なワインは、ヘンリー3世の時代にも言及されています。

15世紀からレ モンティユ村に住んでいたピュズラ家は、この先祖代々のノウハウを受け継ぎました。

ジャン＝マリーとティエリは、ル クロ デュ テュ ブフを引き継ぐのに時間をかけました。ジャン＝マリーとティエリは、ル クロ デュ テュ ブフを引き継ぐまでに時間をかけました。2人とも、家業に戻る前には、フランス国内や海外の葡萄畑を転々としていたのです。
シャンパーニュ地方での数年間の経験と旅行を経て、1990年にル クロ デュ テュ ブフの畑を引き継いだ。
ティエリはもう少し待っていました。サンテミリオンとバンドールのぶどうを育てた後、しばらくモントリオールに行っていましたが、1994年にレ モンティユ村に戻ってきました。
以来、ル クロ デュ テュ ブフは、ジャン＝マリーとティエリのピュズラ兄弟が所有しています。

ル クロ デュ チュ ブフの特徴は、トゥーレーヌのブーヴロンを見下ろす南と南東の丘陵地にある、火打ち石のブロワ・チョークからなる粘土質の土壌にあることです。この独特のテロワールを高めるために、1960年代に全面的にリニューアルしました。

現在、レ モンティユ村にあるシュヴェルニ AOCラベルのための10ヘクタールと、モントゥ シュル ビエーヴルにあるトゥーレーヌ AOCラベルのための4ヘクタールを栽培しています。

他の農業地域からは隔離されており、テュ ブフの畑は、野生の土地や森のパッチワークの中に置かれ、バランスのとれた生態系を維持しています。

ピュズラ兄弟は、1996年にこの畑を有機栽培に切り替えました。
また、ワインメーカーであるということは、単一畑の特性を理解しやすいワインを提供することであるため、1994年以降、醸造学的な添加物を使用せずに醸造を行っています。

ブドウの収穫は手摘みで行い、健康で熟したぶどうだけを選別しています。醸造工程では、一切の添加物を使用しません。瓶詰めの際には、ごく少量の亜硫酸塩を加えるだけです。
酵母を使用しない醸造は非常に長い時間を要します。樽熟成は、ワインの自然な熟成と落ち着きをもたらします。
スチールタンクで熟成したワインのみ、わずかにフィルターをかけることができる。トロンコニカル・タンクと樽で熟成させたワインは、ろ過せずに瓶詰めされます。

ピュズラ家にとって、ワイン造りは、土壌とワイングラスの間の仲介者としての役割を担っています。区画の多様性を最大限に生かすこと。テロワールとヴィンテージの特徴を伝えること。ワインが生まれた場所と、その誕生を目撃した気候を表現したヴィンテージを提供します。
現在は、ジャンマリ―は引退して娘のゾエが引き継いでいます。


今回、このピュズラが作るトゥーレーヌのソーヴィニョンブラン、ル クロ デュ テュ ブフ ル プティ ビュイッソンが６本のみ入荷しました。
この貴重な機会をお見逃しなく。
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