Aqua Vitae

fr-bgn-0027-bio　リュシアン　ミュザール　コルトン　シャルルマーニュ　2012　

この生産者は1645年にジャック・ミュザール氏がブルゴーニュ、サントネ村に創業した非常に歴史のあるドメーヌです。
現当主のクロード・ミュザール（1965年生まれ）とエルヴェ・ミュザール（1971年生まれ）の兄弟が、1992年に父リュシアン・ミュザールから正式にドメーヌを引き継ぎました。創業から数えて9代目となります。

その由緒ある生産者がコルトン　シャルルマーニュを造っています。そのコルトン　シャルルマーニュはコート　ド　ニュイとコート　ド　ボーヌの間、ブルゴーニュの中心にあるコルトンの丘の太陽の良く当たる南西部分がコルトン　シャルルマーニュの畑になります。

このエリアのワインの特徴はやわらかで骨格のしっかりした傑出した酸が特徴で、口に含むと果実味のまろやかさとが完璧なバランスをとっています。フランス料理ではクラシックスタイルですがオマールなどの甲殻類を素材とした香りに特徴のある料理とたのしまれています。ジビエやホワイトソースなどの肉料理、アオカビのチーズもおすすめです。

この土地特有の偉大なテロワール（地味）が感じられます。

よろしくお願いいたします。