カルボーネ　フィアーノ ビアンコ バジリカータ　IGT　2020（白）在庫残り１本 [it-bsl-0005-bio]

税抜き価格：￥２，５５０

生産地：イタリア　バジリカータ州　メルフィ
品種：フィアーノ（平均樹齢２５年）
容量：７５０ｍｌ

カルボーネのルカーノ家は、バジリカータ州のメルフィに位置し、ノルマン城、後にアンジュー城、スワビア城の近くにあり、黒い溶岩を切り出した古代のセラーで、1970年代に初めてアリアニコの木を植えました。2005年のヴィンテージまでは、この地域の伝統であるように、家族は自分たちの葡萄を売っていました。
2005年以降、サラと彼女の弟ルカは、最初はコンサルタントとしてセルジオ・パテルノステルの助けを借りて、自分たちの果実を瓶詰めしていますが、2015年ヴィンテージからは自分たちで瓶詰めをしています。彼らは、アリアニコ・デル・ヴュルチュレDOC(G)の黒く、カリウムを豊富に含んだ火山灰土壌の畑に植えられた8ヘクタールの畑に力を注いでいます。彼らの主要な畑は以下の通り。樹齢40年、マサレセレクションのピアーニ・デッル・インコロナータ（標高550m）、モンテ・ラピス（1980年代にも植えられている）、2009年にクローン栽培されたブレイダ（標高560m）、粘土と火山灰の土壌である。醸造はステンレスで行われ、発酵、熟成は中古と新品のフレンチ・バリックとトノーで行われます。
彼らは3つのアリアニコ・デル・ヴァルチャーのワインを生産しています：1つ目は、南イタリアのカルロ・ダンジオ王が所有していた400頭のラバにちなんだ'400 Some'です。2番目は、神聖ローマ皇帝フレデリック2世（1194年〜1250年）を記念して造られた「Stupor Mundi」で、ピアーニ・デッル・インコロナータの果実のみを使用し、500リットルのフレンチトノーで12ヶ月〜15ヶ月間熟成されています。そして3本目のアリアニコはRiserva DOCG Stupor Mundi'で、ヴィンテージ2011年に初めて造られ、トノーで2年間熟成され、5年目の秋に販売されています。フィアーノ・バジリカータ・ビアンコも作っています。
モンテ・ヴァルチュレを囲む火山性土壌のチョコレートブラウンの果実で、典型的なフルボディ、フレッシュで本格的なアリアニコ・デル・ヴァルチュレの最高の状態を表現しています。
2012年にビオロジック、有機栽培に転換し、2015年にはAssoc.Suolo e Salutaの認証を取得しています。

厳選された酵母のみを使用し、ステンレスで約6ヶ月間澱引きした後、マロラクティックは使用しません。ノーズは、リッチで熟していると同時に標高の高いフレッシュで火山性のスモーキーな香り、レモンの香り、オレンジの花、ピリッとした香り、清涼感とチェードロの香りを持つ。辛口の味わいは、肉付きが良く、洋ナシとカリン（メラ・コトーネ）の輝きがあり、非常にピュアで、バランスが取れており、バランスの取れた量と質の高いヴィンテージを反映している。肉付きが良く、非常にフィアーノらしく、目的意識が高く、酸味があり、ジューシー。今までで最高のフィアーノが出来たと自信を持っています。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。