夏のワインの楽しみ方は、冬とは全く異なります。気温30度を超す屋外で、完璧に構成されたメインディッシュを前に、ワインの「第三次香（熟成香）」について語り合いたいと思う人はまずいないでしょう。夏の飲酒は、もっと気ままで自由なものです。食器はバラバラだったり紙皿だったりしますし、プール上がりの濡れた手でつまんだポテトチップスは、すぐに湿気てしんなりしてしまいます。誰かが必ずコルク抜きをなくしてしまいますし、ロゼワインが飲み頃の温度になるのを、誰もが今か今かと待ちわびています。
こうした愛すべき「無秩序さ」こそが、夏のワインペアリングの醍醐味でもあります。暑い季節に楽しむ最高のワインには、緻密さよりも、汎用性や爽快感、そして気楽さが求められるのです。
「夏のワインは、宿題のようなものではなく、プレイリストのようなものであるべきです」と、ソムリエであり「メゾン・ノワール・ワインズ（Maison Noir Wines）」の創設者でもあるアンドレ・ヒューストン・マック氏は語ります。パティオでのバーベキュー、シーフードボイル（魚介の煮込み料理）、ビーチでのピクニック、あるいは焚き火を囲んでの食事など、どのようなシーンであっても、ソムリエやシェフたちの意見は一致しています。つまり、夏のペアリングにおいて最高なのは、あれこれと堅苦しいことを気にしない、気取らない組み合わせなのです。
※裏庭バーベキュー
料理：ハンバーガー、ホットドッグ、グリルチキン、リブ、ステーキ、ケバブ、ポテトサラダ、チップス
ワイン：冷やして楽しめる赤ワイン、ロゼ、シラー、GSMブレンド
裏庭バーベキューは、アメリカで最もワインを気にしなくていいイベントと言えるでしょう。同時に、最も汚れやすいイベントでもあります。ジューシーなハンバーガーはナプキンや紙皿をびしょ濡れにします。ベタベタのリブは、ポテトサラダのボウルやトウモロコシとテーブルスペースを奪い合います。誰かがホットドッグを焦がしても、別の誰かがそれを好んで食べるのです。
「ハンバーガーやホットドッグには、ガメイやジューシーなピノ・ノワールのような冷やして楽しめる赤ワインが好きです。酸味がしっかりしているので、熱々の中でも脂っこさをさっぱりとさせてくれます」とマックは言います。「ステーキをグリルで焼くなら、シラーがおすすめです。特に、焦げ目がつくようなスパイシーでスモーキーなシラーがぴったりです。」
ロゼワインがグリル料理の定番として夏の定番となっているのは、グリルチキン、スパイスラブ、甘めのバーベキューソースなど、どんな料理にも合わせやすいからです。マック氏は、ロゼワインを「バーベキューソース、ドライラブ、スパイシーなものなど、どんな味付けにも合う究極の万能ワイン」と評しています。
ソムリエでワイン教育者のジェイド・パーマー氏は、バーベキューの濃厚な味わいにはローヌ地方のGSMブレンドを好んで使います。「GSMは、熟した赤い果実、ほのかな花の香り、そして豊かなスパイスのニュアンスが絶妙に調和しており、バーベキューとの相性が抜群です」と彼女は述べています。
※シーフード・ナイト
料理：クラムベイク、ロブスターロール、エビのグリル、シーフードボイル、牡蠣、溶かしバター
ワイン：ミュスカデ、アルバリーニョ、アシルティコ、スパークリングワイン、ミネラル感のある白ワイン
これぞまさに「夏」というイベントです。新聞紙を敷いたテーブルの上に、カニやロブスターの爪、エビのグリル、レモン、トウモロコシが山盛りにされている光景を思い浮かべてみてください。自分専用のバターの器を独り占めすることが堂々と許される、唯一の機会でもあります。
「こうした場面では、酸味のしっかりした白ワインが最高に輝きます」とマック氏は言います。「ミュスカデ、アシルティコ、アルバリーニョといった、塩味や柑橘系のニュアンスがあり、爽快感のあるワインは、まるで海辺で生まれたかのような味わいを持っています」。シーフードボイルやクラムベイクには、ニンニクやスパイス、スモーキーな風味に負けることなく、口の中をさっぱりとリフレッシュさせてくれる十分な酸味を持つワインが必要です。
「何でも溶かしバターにつけて食べるのが好きなら、バランスの取れたニューワールドのシャルドネが素晴らしい対比を生み出します。その豊かな酸味が、バターの濃厚な味わいをうまく中和してくれるからです」と語るのは、レストラン「レオネッタ（Leonetta）」のワインディレクター、トーリー・グラント氏です。一方、パーマー氏は、シュール・リー（澱と共に熟成）を経たミュスカデのような、厚みのある沿岸産白ワインを選びます。「鮮やかで柑橘系を思わせる酸味が、貝類との相性を抜群にしています」と彼女は言います。
また、シーフードとのペアリングといえばスティル（非発泡性）の白ワインが定番とされがちですが、スパークリングワインこそが最も万能であると主張する専門家も少なくありません。「溶かしバターや貝類の味わいを引き立てつつ、口の中をすっきりとさせてくれるものとして、泡（スパークリングワイン）の右に出るものはありません」とマック氏は述べています。
※夕暮れのハイキングと、軽食を楽しむアウトドアのひととき
フード：トレイルミックス、ポテトチップス、オリーブ、缶詰の魚、チーズ＆シャルキュトリー、アンチョビトースト
ワイン：辛口ロゼ、オレンジワイン（スキンコンタクト・ワイン）、ヴィーニョ・ヴェルデ
夕暮れ時のハイキングや、思いつきで出かけるアウトドアでのひととき。そこで楽しむ食事こそが、実は最高のものになりがちです。少し砕けたポテトチップスを無造作につまんだり、美味しいオリーブや魚の缶詰、あるいはあり合わせの食材を適当に盛り付けたシャルキュトリーボードを囲んだり。誰も、完璧に計算されたワインとのペアリングなど期待してはいません。ただ、誰かが気の利いたお酒を持ってきてくれたことに感謝し、その場を楽しむのです。
「あまり深く考えずに飲めて、適温より少し温度が上がっても美味しく味わえるワインがいいですね」とマック氏は言います。「チーズ、チップス、オリーブ、トレイルミックス、シャルキュトリー（加工肉）といった『スナックボード（軽食の盛り合わせ）』に合わせるなら、幅広い味わいに対応できる柔軟性のあるワインが必要です」
キャンベラにあるレストラン「ティンティノ（Tintino）」の総料理長ブレンダン・ヒル氏は、持ち運びやすさと低アルコール度数を重視しつつ、味わいにも工夫を凝らすことを提案しています。「例えば、カンタブリア産アンチョビのトーストはいかがでしょう。極辛口のシェリーや、アシルティコのようなミネラル感豊かな軽やかなギリシャの白ワインと素晴らしい相性を見せてくれます」と彼は語ります。
パーマー氏にとって、夕暮れ時の「ゴールデンアワー」に楽しむ軽食には、スキンコンタクト・ワイン（オレンジワイン）が適しているようです。「適度なタンニンがあり、柑橘系や白い花の香りが豊かなオレンジワインは、ハイキングの合間に飲むと爽快ですし、トレイルミックスやポップコーンといった軽食とも合わせやすいですよ」と彼女は言います。
また、本格的な脚付きグラス（ステムウェア）は必須ではありませんが、実用性は重要です。「最近では、缶やボックスといったアウトドアに適したパッケージの素晴らしいワインも増えています」と彼女は付け加えます。「重いガラス瓶を持ち歩いて負担を感じたい人はいませんからね」。グラント氏も手軽さの重要性を強調します。「スクリューキャップのワインを積極的に選んでみてください」とグラント氏。「ピクニックやハイキング中に、ワインオープナーを探し回ったり、バックパックの中をかき回したりするのは避けたいものですから」
※ビーチでのピクニック
フード：イタリアン・サブ（サンドイッチ）、フライドチキン、フルーツの盛り合わせ、シーフードスナック、パスタサラダ、ポテトチップス
ワイン：プロヴァンスのロゼ、ヴィーニョ・ヴェルデ、チャコリ、スパークリングワイン
ビーチで楽しむワインに求められる役割はシンプルです。冷たさを保ち、爽快感があり、太陽の下で2時間過ごしても飲み疲れしないこと。つまり、鮮やかな酸味と適度なアルコール度数を備え、塩気のあるチップスや紙に包まれたサンドイッチから、冷やしたエビやスイカのカットフルーツまで、あらゆる料理と相性が良いワインが理想的です。
「高い酸味と低めのアルコール度数が重要なのは、暑さによってアルコールの回りが早くなるからです」とマック氏は語ります。「ビーチで飲むワインは、料理だけでなく、その場の環境とも調和するものであるべきです。潮風や塩気のあるスナックは、生き生きとした味わいのワインをさらに美味しく引き立ててくれます」。ここで真価を発揮するのが、キレのある白ワイン、プロヴァンスのロゼ、バスク地方のチャコリ、そしてスパークリングワインです。特に、複雑すぎず、軽やかで親しみやすいスタイルのものが最適です。
グラントは、ビーチならではのくつろいだ雰囲気に合うワインを選ぶことを勧めています。「ここでは、誰もが楽しめるような、軽やかで明るい味わいのワインがいいですね」と彼は言います。「今日はリラックスして過ごす日であって、ワインの由緒や完璧なペアリングについてあれこれ考え込むような日ではありません。フレッシュなフルーツや、フラッパートのような冷やした赤ワイン、それからアルネイスなどを持って行って……とにかく楽しむのが一番です！」
※キャンプファイヤー
料理：スモア、ソーセージのグリル、キャンプファイヤー・チリ、焼きマシュマロ、ライスクリスピー・トリート
ワイン：シラー、グルナッシュ、ジンファンデル、ランブルスコ、カベルネ・フラン
キャンプファイヤーは、夏でありながら、どっしりとしたフルボディの赤ワインがしっくりくる数少ないシーンの一つです。合わせるワインは、自然とスモーキーな風味や、どこか懐かしさを感じさせるものになります。「キャンプファイヤーで飲むワインには、安らぎや心地よさが大切なんです」とマック氏は語ります。
シラーやグルナッシュといった、旨味やスパイス感のある赤ワインは、焚き火で調理した料理や、火で炙って甘みが増した食材と相性が抜群です。「私にとっては、エルミタージュやコート・ロティに勝るものはありませんね」とグラント氏。「立ち上る煙や熱気には、深みがあって重厚なワインを合わせたいんです」
パーマー氏は、ジューシーな果実味と大地を思わせるニュアンスのバランスが絶妙なカベルネ・フランをキャンプファイヤーのお供に推奨しています。一方、ヒル氏はスモーキーな料理に少し冷やしたランブルスコを合わせるスタイルを提案しています。では、キャンプファイヤーの定番おやつ「スモア」には何を合わせるべきでしょうか？「ポートワインを小さなグラスで、ちょっと楽しむのもいいですね」と彼は言います。
屋外での映画鑑賞ナイト
フード：バター風味のポップコーン、ピザ、キャンディ、スナックミックス、ナチョス
ワイン：スパークリング・ロゼ、プロセッコ、リースリング
屋外での映画鑑賞ナイトにおいて重要なのは、堅苦しいペアリングのセオリーよりも、手軽さと気取らない雰囲気です。ピザの箱が積み上がり、グミとポップコーンを交互につまみながら、この夏話題のストリーミング作品のストーリーもしっかり楽しむ――そんなひとときが理想です。
「ポップコーンは、実はワインと相性抜群の食べ物なんです。塩気とバターの風味が、どんなワインの味も引き立ててくれますから」とマック氏は語ります。「正直なところ、こうした場面では、ワインは会話の主役になるのではなく、楽しい思い出をそっと支えるような存在であるべきでしょう」
塩気のあるスナックと甘いお菓子の両方に合わせやすい、スパークリングワインやほのかに甘み（残糖）のあるワインも、こうしたシーンにはうってつけです。「プロセッコや、やや甘口（オフ・ドライ）のドイツ産リースリングなどがよく合いますね」とヒル氏は言います。
グラント氏は、さらに一歩進んで、映画そのものの内容に合わせたワイン選びという、少し詩的な提案をしています。例えば、映画『トスカーナの休日』にはトスカーナのワインを、『レミーのおいしいレストラン』にはコンドリューを、あるいは『ヤング・フランケンシュタイン』には一風変わったカベルネ・フランを合わせるといった具合です。
結局のところ、夏に楽しむ最高のワインペアリングとは、テーブルやビーチブランケット、キャンプファイヤー、あるいはクーラーボックスを囲んで集まった人々に心を配ることにあると言えるでしょう。「夏は、ワインというものが本来、人と人とのつながりを深めるためのものだということを思い出させてくれる最高の季節です」とマック氏は言います。「屋外で楽しむワインとして最高なのは、何よりも、みんなが実際に飲み干してくれる一本なのです」
https://www.wineenthusiast.com/basics/how-to-pair/summer-wine-food-pairings/?link_source=ta_first_comment&taid=6a3c376af696500001ee49f0&fbclid=IwY2xjawSpyjFleHRuA2FlbQIxMABicmlkETF5bWZDU0J2SzdJZjZXN216c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHod9_eK9iryS0RO6QcZdv05oUcqD7JZRkAjAsuWUG1aOneDQUjnSB-yOYRm__aem_gEaUhp7OUa-H75G4seDFQw
こうした愛すべき「無秩序さ」こそが、夏のワインペアリングの醍醐味でもあります。暑い季節に楽しむ最高のワインには、緻密さよりも、汎用性や爽快感、そして気楽さが求められるのです。
「夏のワインは、宿題のようなものではなく、プレイリストのようなものであるべきです」と、ソムリエであり「メゾン・ノワール・ワインズ（Maison Noir Wines）」の創設者でもあるアンドレ・ヒューストン・マック氏は語ります。パティオでのバーベキュー、シーフードボイル（魚介の煮込み料理）、ビーチでのピクニック、あるいは焚き火を囲んでの食事など、どのようなシーンであっても、ソムリエやシェフたちの意見は一致しています。つまり、夏のペアリングにおいて最高なのは、あれこれと堅苦しいことを気にしない、気取らない組み合わせなのです。
※裏庭バーベキュー
料理：ハンバーガー、ホットドッグ、グリルチキン、リブ、ステーキ、ケバブ、ポテトサラダ、チップス
ワイン：冷やして楽しめる赤ワイン、ロゼ、シラー、GSMブレンド
裏庭バーベキューは、アメリカで最もワインを気にしなくていいイベントと言えるでしょう。同時に、最も汚れやすいイベントでもあります。ジューシーなハンバーガーはナプキンや紙皿をびしょ濡れにします。ベタベタのリブは、ポテトサラダのボウルやトウモロコシとテーブルスペースを奪い合います。誰かがホットドッグを焦がしても、別の誰かがそれを好んで食べるのです。
「ハンバーガーやホットドッグには、ガメイやジューシーなピノ・ノワールのような冷やして楽しめる赤ワインが好きです。酸味がしっかりしているので、熱々の中でも脂っこさをさっぱりとさせてくれます」とマックは言います。「ステーキをグリルで焼くなら、シラーがおすすめです。特に、焦げ目がつくようなスパイシーでスモーキーなシラーがぴったりです。」
ロゼワインがグリル料理の定番として夏の定番となっているのは、グリルチキン、スパイスラブ、甘めのバーベキューソースなど、どんな料理にも合わせやすいからです。マック氏は、ロゼワインを「バーベキューソース、ドライラブ、スパイシーなものなど、どんな味付けにも合う究極の万能ワイン」と評しています。
ソムリエでワイン教育者のジェイド・パーマー氏は、バーベキューの濃厚な味わいにはローヌ地方のGSMブレンドを好んで使います。「GSMは、熟した赤い果実、ほのかな花の香り、そして豊かなスパイスのニュアンスが絶妙に調和しており、バーベキューとの相性が抜群です」と彼女は述べています。
※シーフード・ナイト
料理：クラムベイク、ロブスターロール、エビのグリル、シーフードボイル、牡蠣、溶かしバター
ワイン：ミュスカデ、アルバリーニョ、アシルティコ、スパークリングワイン、ミネラル感のある白ワイン
これぞまさに「夏」というイベントです。新聞紙を敷いたテーブルの上に、カニやロブスターの爪、エビのグリル、レモン、トウモロコシが山盛りにされている光景を思い浮かべてみてください。自分専用のバターの器を独り占めすることが堂々と許される、唯一の機会でもあります。
「こうした場面では、酸味のしっかりした白ワインが最高に輝きます」とマック氏は言います。「ミュスカデ、アシルティコ、アルバリーニョといった、塩味や柑橘系のニュアンスがあり、爽快感のあるワインは、まるで海辺で生まれたかのような味わいを持っています」。シーフードボイルやクラムベイクには、ニンニクやスパイス、スモーキーな風味に負けることなく、口の中をさっぱりとリフレッシュさせてくれる十分な酸味を持つワインが必要です。
「何でも溶かしバターにつけて食べるのが好きなら、バランスの取れたニューワールドのシャルドネが素晴らしい対比を生み出します。その豊かな酸味が、バターの濃厚な味わいをうまく中和してくれるからです」と語るのは、レストラン「レオネッタ（Leonetta）」のワインディレクター、トーリー・グラント氏です。一方、パーマー氏は、シュール・リー（澱と共に熟成）を経たミュスカデのような、厚みのある沿岸産白ワインを選びます。「鮮やかで柑橘系を思わせる酸味が、貝類との相性を抜群にしています」と彼女は言います。
また、シーフードとのペアリングといえばスティル（非発泡性）の白ワインが定番とされがちですが、スパークリングワインこそが最も万能であると主張する専門家も少なくありません。「溶かしバターや貝類の味わいを引き立てつつ、口の中をすっきりとさせてくれるものとして、泡（スパークリングワイン）の右に出るものはありません」とマック氏は述べています。
※夕暮れのハイキングと、軽食を楽しむアウトドアのひととき
フード：トレイルミックス、ポテトチップス、オリーブ、缶詰の魚、チーズ＆シャルキュトリー、アンチョビトースト
ワイン：辛口ロゼ、オレンジワイン（スキンコンタクト・ワイン）、ヴィーニョ・ヴェルデ
夕暮れ時のハイキングや、思いつきで出かけるアウトドアでのひととき。そこで楽しむ食事こそが、実は最高のものになりがちです。少し砕けたポテトチップスを無造作につまんだり、美味しいオリーブや魚の缶詰、あるいはあり合わせの食材を適当に盛り付けたシャルキュトリーボードを囲んだり。誰も、完璧に計算されたワインとのペアリングなど期待してはいません。ただ、誰かが気の利いたお酒を持ってきてくれたことに感謝し、その場を楽しむのです。
「あまり深く考えずに飲めて、適温より少し温度が上がっても美味しく味わえるワインがいいですね」とマック氏は言います。「チーズ、チップス、オリーブ、トレイルミックス、シャルキュトリー（加工肉）といった『スナックボード（軽食の盛り合わせ）』に合わせるなら、幅広い味わいに対応できる柔軟性のあるワインが必要です」
キャンベラにあるレストラン「ティンティノ（Tintino）」の総料理長ブレンダン・ヒル氏は、持ち運びやすさと低アルコール度数を重視しつつ、味わいにも工夫を凝らすことを提案しています。「例えば、カンタブリア産アンチョビのトーストはいかがでしょう。極辛口のシェリーや、アシルティコのようなミネラル感豊かな軽やかなギリシャの白ワインと素晴らしい相性を見せてくれます」と彼は語ります。
パーマー氏にとって、夕暮れ時の「ゴールデンアワー」に楽しむ軽食には、スキンコンタクト・ワイン（オレンジワイン）が適しているようです。「適度なタンニンがあり、柑橘系や白い花の香りが豊かなオレンジワインは、ハイキングの合間に飲むと爽快ですし、トレイルミックスやポップコーンといった軽食とも合わせやすいですよ」と彼女は言います。
また、本格的な脚付きグラス（ステムウェア）は必須ではありませんが、実用性は重要です。「最近では、缶やボックスといったアウトドアに適したパッケージの素晴らしいワインも増えています」と彼女は付け加えます。「重いガラス瓶を持ち歩いて負担を感じたい人はいませんからね」。グラント氏も手軽さの重要性を強調します。「スクリューキャップのワインを積極的に選んでみてください」とグラント氏。「ピクニックやハイキング中に、ワインオープナーを探し回ったり、バックパックの中をかき回したりするのは避けたいものですから」
※ビーチでのピクニック
フード：イタリアン・サブ（サンドイッチ）、フライドチキン、フルーツの盛り合わせ、シーフードスナック、パスタサラダ、ポテトチップス
ワイン：プロヴァンスのロゼ、ヴィーニョ・ヴェルデ、チャコリ、スパークリングワイン
ビーチで楽しむワインに求められる役割はシンプルです。冷たさを保ち、爽快感があり、太陽の下で2時間過ごしても飲み疲れしないこと。つまり、鮮やかな酸味と適度なアルコール度数を備え、塩気のあるチップスや紙に包まれたサンドイッチから、冷やしたエビやスイカのカットフルーツまで、あらゆる料理と相性が良いワインが理想的です。
「高い酸味と低めのアルコール度数が重要なのは、暑さによってアルコールの回りが早くなるからです」とマック氏は語ります。「ビーチで飲むワインは、料理だけでなく、その場の環境とも調和するものであるべきです。潮風や塩気のあるスナックは、生き生きとした味わいのワインをさらに美味しく引き立ててくれます」。ここで真価を発揮するのが、キレのある白ワイン、プロヴァンスのロゼ、バスク地方のチャコリ、そしてスパークリングワインです。特に、複雑すぎず、軽やかで親しみやすいスタイルのものが最適です。
グラントは、ビーチならではのくつろいだ雰囲気に合うワインを選ぶことを勧めています。「ここでは、誰もが楽しめるような、軽やかで明るい味わいのワインがいいですね」と彼は言います。「今日はリラックスして過ごす日であって、ワインの由緒や完璧なペアリングについてあれこれ考え込むような日ではありません。フレッシュなフルーツや、フラッパートのような冷やした赤ワイン、それからアルネイスなどを持って行って……とにかく楽しむのが一番です！」
※キャンプファイヤー
料理：スモア、ソーセージのグリル、キャンプファイヤー・チリ、焼きマシュマロ、ライスクリスピー・トリート
ワイン：シラー、グルナッシュ、ジンファンデル、ランブルスコ、カベルネ・フラン
キャンプファイヤーは、夏でありながら、どっしりとしたフルボディの赤ワインがしっくりくる数少ないシーンの一つです。合わせるワインは、自然とスモーキーな風味や、どこか懐かしさを感じさせるものになります。「キャンプファイヤーで飲むワインには、安らぎや心地よさが大切なんです」とマック氏は語ります。
シラーやグルナッシュといった、旨味やスパイス感のある赤ワインは、焚き火で調理した料理や、火で炙って甘みが増した食材と相性が抜群です。「私にとっては、エルミタージュやコート・ロティに勝るものはありませんね」とグラント氏。「立ち上る煙や熱気には、深みがあって重厚なワインを合わせたいんです」
パーマー氏は、ジューシーな果実味と大地を思わせるニュアンスのバランスが絶妙なカベルネ・フランをキャンプファイヤーのお供に推奨しています。一方、ヒル氏はスモーキーな料理に少し冷やしたランブルスコを合わせるスタイルを提案しています。では、キャンプファイヤーの定番おやつ「スモア」には何を合わせるべきでしょうか？「ポートワインを小さなグラスで、ちょっと楽しむのもいいですね」と彼は言います。
屋外での映画鑑賞ナイト
フード：バター風味のポップコーン、ピザ、キャンディ、スナックミックス、ナチョス
ワイン：スパークリング・ロゼ、プロセッコ、リースリング
屋外での映画鑑賞ナイトにおいて重要なのは、堅苦しいペアリングのセオリーよりも、手軽さと気取らない雰囲気です。ピザの箱が積み上がり、グミとポップコーンを交互につまみながら、この夏話題のストリーミング作品のストーリーもしっかり楽しむ――そんなひとときが理想です。
「ポップコーンは、実はワインと相性抜群の食べ物なんです。塩気とバターの風味が、どんなワインの味も引き立ててくれますから」とマック氏は語ります。「正直なところ、こうした場面では、ワインは会話の主役になるのではなく、楽しい思い出をそっと支えるような存在であるべきでしょう」
塩気のあるスナックと甘いお菓子の両方に合わせやすい、スパークリングワインやほのかに甘み（残糖）のあるワインも、こうしたシーンにはうってつけです。「プロセッコや、やや甘口（オフ・ドライ）のドイツ産リースリングなどがよく合いますね」とヒル氏は言います。
グラント氏は、さらに一歩進んで、映画そのものの内容に合わせたワイン選びという、少し詩的な提案をしています。例えば、映画『トスカーナの休日』にはトスカーナのワインを、『レミーのおいしいレストラン』にはコンドリューを、あるいは『ヤング・フランケンシュタイン』には一風変わったカベルネ・フランを合わせるといった具合です。
結局のところ、夏に楽しむ最高のワインペアリングとは、テーブルやビーチブランケット、キャンプファイヤー、あるいはクーラーボックスを囲んで集まった人々に心を配ることにあると言えるでしょう。「夏は、ワインというものが本来、人と人とのつながりを深めるためのものだということを思い出させてくれる最高の季節です」とマック氏は言います。「屋外で楽しむワインとして最高なのは、何よりも、みんなが実際に飲み干してくれる一本なのです」
https://www.wineenthusiast.com/basics/how-to-pair/summer-wine-food-pairings/?link_source=ta_first_comment&taid=6a3c376af696500001ee49f0&fbclid=IwY2xjawSpyjFleHRuA2FlbQIxMABicmlkETF5bWZDU0J2SzdJZjZXN216c3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHod9_eK9iryS0RO6QcZdv05oUcqD7JZRkAjAsuWUG1aOneDQUjnSB-yOYRm__aem_gEaUhp7OUa-H75G4seDFQw
