カサ　ロス　フライレス
162ヘクタールのエステートには、葡萄畑、オリーブとアーモンドの木、そして地中海の影響を受けた森があり、ユニークなテロワールを持っています：海抜650-700メートルの標高、乾燥した農業、非常に石灰質の土壌、大陸性気候の影響を受けた地中海性気候、そして私たちの原産のブドウであるモナストレルの平均樹齢40年の葡萄の木です。

自然へのこだわり
有機農業とバイオダイナミクスの先駆者として、カサ　ロス　フライレスは2002年に有機認証を取得した、スペインで最初に認証を受けたワイナリーの1つです。それから15年、私たちは土地を尊重して維持するだけでなく、それを変革して生活の糧とする必要があると確信しました。その結果、私たちはバイオダイナミック農法をインスピレーションのパターンとモデルとして採用しました。

私たちはこのような多様性を強化するために、ヒツジ、ニワトリ、ミツバチといった動物を導入しました。ヒツジは、ブドウ畑の中のカバークロップを食べます。蜂は毎日5キロ以上の距離を飛んで受粉しますので、生態系の多様性が生まれ、他の動物たちも生命の表現として生きた農場に所属することができます。

※歴史的な土地を受け継ぐ
17世紀のイエズス会修道士の遺産である、カサ　ロス　フライレス（ヴァレンシアの古い言葉で "Cals Frares"）は、17世紀から18世紀にかけてイエズス会の修道士たちがこの地所に住んでいたことからその名が付けられました。それ以来、約250年、カサ・ロス・フレイレスのエステートは、今日では13代目となる私たちベラスケス家に属しています。

※イベリア半島の人々からイエズス会の修道士まで
カサ　ロス　フライレスは、ヴァレンシア州南西部の内陸部にある「アルフォリンの地」と呼ばれる谷にあり、平均標高は650～700メートルです。この谷は2つの山脈の間に位置し、東には地中海（50km）、西にはラ・マンチャの平原が広がっています。

この地域には、古くから人が住んでいたことが記録されています。紀元前4世紀に作られたイベリア人の集落は傑出しています。カサ　ロス　フライレスには、当時ローマからイスパニアまで最長だったローマ街道Via Augustaが通っています。

歴史的遺産、イエズス会の修道士たちの恩恵を受けた、カサ　ロス　フライレスは、17世紀から18世紀にかけてこの家に住んでいたイエズス会の修道士たちにちなんで名付けられました。当時、イエズス会の修道士たちは、葡萄栽培と農業を導入し、ミサのためのワインを生産していました。
現在は、イエズス会の修道士たちが作った古い土瓶やコンクリートタンクを使用しています。
醸造、生産、熟成は100％自社で、単一のエステートで行っています。

その景観の美しさから、12世紀にキリスト教の征服王ジャウマ1世がヴァレンシアの街を解放した後にこの地を通過し、「王家の領地」としました。13世紀にムーア人が追放された後、最初の葡萄畑が作られ、イエズス会の修道士が入植したことで、ワインが醸造されるようになりました。この地域のほとんどの農園には、独自の埋蔵型アンフォラの貯蔵庫があります。

※13世紀から続く葡萄畑、樹齢75年以上のモナストレルへのこだわり
この地域では、アラブとの戦いの後、13世紀にキリスト教徒が葡萄を栽培していました。主な品種はモナストレルで、潅木で栽培されていました（現在もそうです）。今日のモナストレルの平均的な樹齢は40年で、収量は2500kg/haです。
私たちの葡萄品種は、アリカンテ・ブーシェ、シラー、マルスラン（モナストレルと一緒）などの地中海系品種です。また、カベルネ・ソーヴィニヨンやテンプラニーリョなどの大西洋系の品種もありますが、これらは現在開発中です。
私たちのエステートは乾燥した農業を行っており、石灰岩の土壌と降雨量の少なさが相まって、収量は低いものの品質レベルは高いものとなっています。

※地中海性気候で海抜650～700メートルでの乾燥した土地。
カサ　ロス　フライレスの気候は、大陸地中海性気候と呼ばれる内陸からの地中海性気候で、冬は穏やかで、夏は非常に乾燥していて暑くなります。海抜650～700メートルの高地にあるため、昼夜の気温差が激しいのが特徴です。このコントラストは、葡萄の木をリフレッシュさせるのに必要です。1月は平均気温が6℃と最も寒く、8月は平均気温が23℃と最も暖かくなります。ピーク時の気温は、冬は-6℃、夏は35℃に達します。

雨は少なく、平均350ml/年で、秋が最も雨の多い季節で、夏が最も雨の少ない季節である。このような乾燥した暑い夏の間、葡萄の木は、地中海からの風によってリフレッシュされ、水のストレスを回避することができます。

年間の日照時間は2,600時間に達し、葡萄が完全に熟すことができます。7月がピークで月に340時間、12月が最も少なく、150時間となっています。

セラーでの作業は、ヴィンテージの特徴を尊重し、できるだけ介入しない
私たちは、ブドウ畑の特徴を最大限に尊重しています。セラーでの作業は、いくつかのバトナージュ、ボトリング前の少量の亜硫酸、軽いフィルターがけに限定しています。

醸造所では、バトナージュ、瓶詰め前の少量の亜硫酸、軽いフィルタリングなどの作業に限定しています。

毎年が挑戦であり、毎年を特異なものにしているのはそれぞれのヴィンテージであり、私たちはシンプルに何が起きているかに耳を傾け、それを最大限に生かすために細心の注意を払っています。私たちは、母なる自然の変化に対するオープンマインドなアプローチの結果、多くの経験を実践しています。

https://aquavitae.ocnk.net/product/1358

よろしくお願いいたします。

アルマニャック　ジェラス　30年
容量：700ml 度数：40度 　価格￥１５，９５０円（税込）￥１４，５００円（税抜）

アルマニャックだからこそ可能なコストパフォーマンス！　　　　　　　　　　　　　　　

以前より稀少なシングル・ドメーヌ・アルマニャックの数々をリリースしているメゾン・ジェラス。今はもう存在しません。
そして彼らが誇る自社ブランドの熟成品もまた、超高品質かつ驚くほどのコストパフォーマンスを誇り、これまでも非常にご好評をいただいてきました。
今回ご紹介するのは、そのラインアップの中でもコストパフォーマンス最強を誇る長熟品。

今や30年熟成の蒸留酒を入手するにはそれなりの出費を覚悟しなければなりません。人気ウイスキーなど10万円超えは当たり前になるほど、稀少な古酒は世界中で奪い合いとなっています。
まさに、破格のアイテムと言っていいでしょう。その真価が過小評価され続けてきたアルマニャックだからこそ、商品価値に価格が追い付いてしまう前に、ぜひ確保しておくことをお薦めいたします。

メゾン・ジェラスの自信作、ぜひお試しください。


ユニブラン種とバコ種をブレンドしたこのボトルは、ジャスミンやドライフルーツの繊細な香りを持ち、シガー、花、バニラ、スパイスと様々なアロマが徐々に現れてきます。
グラスに注いだ瞬間にプルーンやスミレの花を思わせる贅沢な風味が広がり、バニラとスモークの香りを漂わせながら長くスパイシーなフィニッシュへ。

DEPAZ PLANTATION　デパス プランテーション
容量：700ml　度数：45度

マルティニーク島で最も美しい蒸留所といわれるデパス。1902年に起こったモンターニュ・ペレの大噴火で堆積した火山灰によるサトウキビ栽培に最適な肥沃なテロワールと、火山性気候による豊かな雨、そして女性セラーマスターの感性が生かされた香り高いブレンド技術によって、数々の受賞を誇る唯一無二のラムを生み出しています。

AOCマルティニークラムの入門編にぴったりな「デパス プランテーション」。オーク樽で3～4年熟成させたラムをブレンドしており、繊細なバニラのアロマが微かなココナッツやチョコレートと混ざり合い、しだいにプルーン、ココア、シナモンなど、熟成されたことで生まれるやわらかな香りが広がります。味わいはバニラの風味と、砂糖漬けのフルーツ、ココナッツ、チョコレート、プルーンを伴ったまろやかな口当たりが特長です。
そのままでもカクテルのベースにも汎用性の高い1本。

デパスではSDGsへの取り組みとして、豊かで自然のままの環境を守り、それを取り巻くすべての生物多様性を保護することが重要だと考えており、農業分野ではHVE（環境価値重視認証）、工業分野ではISO14001認証を取得しています。土壌の保護のため一定以上の休耕地を設け、排水処理にメタナイザーを使用、蒸留廃液はミネラル肥料とするなどしています。

「強さは肉体的な力から来るのではない。それは不屈の意志から生まれる。」　マハトマ　ガンジー

私たちの生活に密着したワインと情熱を皆様と共有できるように。
私たちは、この土地と本物のワインへの愛を皆さんと分かち合いたいとマイクロビオワインズのイスマエル　ゴサロ氏は考えています。

畑を大切にし、バランスを追求し、新たな驚きにつながる方法で新しいワインを開発するために学び続ける基盤を作っています。未来は常に不確実ですが、マイクロビオワインズは強固な基盤を持っているので、すでに機能している上昇ラインは崩すはできないでしょう。

幸運なことに、私はワインメーカーの家族として生まれました。私たちの偉大な遺産は、フィロクセラ禍以前のヴェルデホの葡萄畑で、親から子へと受け継がれ、今では私にはそれを維持する責任と改善された区画を残すことを約束しました。

今作られているモダンワインは同じ親ではありませんが、同じDNAを持っています。これらのワインは、私たちの最も個性的な私たちの葡萄畑から選ばれたものです。
微生物は、自然界の大部分の生物学的および化学的プロセスの基礎となる生物です。生きた食品であるワインは、葡萄に定着した微生物群の一部であるバクテリア、菌類、植物の活動から生まれ、時にはセラーの設備に移植されることもあります。このように、醸造プロセスに関わる微生物種の多様性と豊かさが、ワインの感覚の複雑さを決定します。
そのため、自発的な発酵を行うことで、土着の微生物群が徐々に複雑に発達し、地域や地元、農場の特徴を反映したユニークなワインを生産することができます。このような観点から、ワイン生産者の仕事は、葡萄畑と土壌の最高の健康状態を常に追求しながら、フィールドにおける合理的な生物多様性の保全に取り組まなければなりません。
同様に、ワイン醸造家は、知識と責任を持って、セラー内のプロセスにおけるこれらの微生物の役割を管理し、ワインの品質に深刻な影響を与えないようにしなければなりませんが、プロセスに本来備わっているワインの感覚的なプロファイルの信頼性を常に求めています。

※イスマエル　ゴサロへのインタビュー
「ワイン とは、葡萄を発酵させた飲み物のこと。他のものが入っているものはカクテルという」。
イスマエル　ゴサロ氏が手がけたマイクロビオワインズのようなワインプロジェクトをよく表した言葉と言えます。このプロジェクトは、生きた財産が自然環境への敬意に基づいて力を発揮します。スペインの片田舎であるセゴビア地方出身の彼は、近年、国際的な注目を浴びるようになりました。彼の哲学に忠実な独自の語り口で、多くのワイン愛好家が彼のワインに共感しています。ワインメーカーは仕事をするだけでなく、夢を見て、その夢の一部を地球に戻して、生命のサイクルを継続させます。

彼とワインや葡萄畑とのつながりは、彼の家族の伝統と直結しています。昔、収穫した葡萄はバルクで販売されていたましたが、ボトリングを始めたのは父が最初でした。私たちのワイナリーに来て、16リットルを1週間分、1日分、1ヶ月分と、その人の飲酒習慣に合わせて瓶詰していました。私は葡萄の収穫期のまったただ中に生まれ、祖父と一緒に、そして後には父と一緒にワイン作りを始めました。2004年にハビエル・ザッカニーニと一緒にオシアンプロジェクトを立ち上げ、その時はイスマエル・ゴザロの名前でリリースしましたが、2016年にマイクロビオワインズを設立し、現在の私のワインをカバーすることになりました。2021年で、私が自分のワインを作り始めてから29年目になります。

マイクロビオワインズの作品の特徴は、自然に対する敬意です。添加物や農薬を使用しないのは、彼の家族に受け継がれた哲学であり、彼が自分自身を定義し、自分が本当に作りたいものを再確認するのに役立ちました。「添加物を一切使用しないワイン作りをずっと続けてきました。それが祖父と今の私が作るワインとの間をつないでいます。」私の父の時代には、この土地、ニエヴァ村の葡萄畑ではSo2を添加したワインを造っていました。それは当時の市場が求めていたものと少し似ていて、フィルターを使った、完全にクリーンで明るいワインでした。
これは私の世界ではない、もし父がこのプロジェクトに参加させることを嫌がるなら、私は自分の道を見つけて、自分で別の作品を作らなければならない、と明確に考えていました。
その後、オシアンのハビエル・ザッカニーニとの仕事の話が出てきて、そこから私のワインの最初の原点が育って行きます。1998年に父が家業の畑の中から自分の好きな畑を選んでワインを作ることを許してくれたのが、本当に最初のナチュラルワインでした」。

プロジェクトの発端と起源が形成されると、イスマエルは旅に出た。彼の反省と土地への献身が初めて実を結んだのである。翌年には、白と赤の2種類の樽を作りました。その時のボトルがまだ3、4本残っています。積極的な宝物で、時々開けてみますが、驚くべきワインで、1本1本が独自の世界を持っています」。

自然の中で仕事をすることは、彼にとって一度も矛盾したことではありません。自然そのものとは何か、人工的な保存料を加えないとはどういうことかを忘れないこと以上に。"外来の添加物を一切加えないことで、ワインはより早く進化し、それを明確にしてきました。初めてワインを作った時は、良いコルクを使うということがどういうことなのか、全くわかりませんでした。プロジェクトを始めるときには、すべての問題は経済的なものであり、どんなに情熱や願望があっても、最高のものを投入できるだけの資本が常に不足しています。今回の場合、良いコルクへの投資を怠ったために、当初、私が思っていたような進化を遂げていないボトルがあったのです。

マイクロビオワインズは現在、約75〜80％を占める輸出を市場の基盤としています。日本、デンマーク、アメリカ、フランス、ロシアなど22カ国に輸出しており、2020年にはメキシコ、ポーランド、ブラジルに新たな市場を開拓しています。
約55,000本の生産量を誇る彼が作るワインの多様性は驚くべきもので、「25～30種類のものがあります。私のワインはほとんどが同じ品種をベースにしているので、これが一番驚きを与えます」。

彼のワインは世界中を旅し、国際的な見本市にも出展したが、そこでは一般の人々がもっと飲んでみたいと思っていることがわかりました。ナチュラルワインの世界への関心は最高潮に達しており、アメリカでは、現在の市場はニューヨークに集中していますが、2、3年後にはロサンゼルスがより強くなると考えています。なぜなら、彼らは他の地域よりもずっとクリーンな飲食のビジョンを持っているからです」。

そして、より自然に近い食品を求める戦いが注目されています。それでも、スペインでは最近、新しいワインの法律が承認され、その後ラベルに反映されていない一連の添加物をワインに入れることができるようになりました。「ワイン"とは、ブドウを発酵させた飲み物です。何かが入っていれば何でもカクテルになる。そしてほとんどの場合、それは有害です。私たちのような仕事をしているプロデューサーは1％にも満たない。年間400万本から600万本を製造するワイナリーもあり、失敗は許されません。彼らはプロトコルワインを作っているが、結局は魂がない。テロワールやその土地のタイプを好んで飲む人は、私たちのような製品を好むはずだ」。

また、ナチュラルワインに対する偏見も潜在的なもので、ナチュラルワインがどのようなものかを知らなかったり、自然派を自称するワインを試飲して嫌な思いをしたりすることが多くあります。"フェイクニュースキャンペーンもありますし、自然派という名のもとに完全に正しいとは言えないワインが市場に出回っているのも見ます。

ナチュラルワインと欠陥品を結びつける人がいますが、それは関係ありません。ワインに欠陥がある場合、それは逸脱していることを理解しなければならず、どんなに自然派であっても、美味しくなければだめなのです。

ワインの良し悪しは幅広い概念で、進化を通して理解し、解釈しなければなりません。ワインには、ボトルの中で起こる物理的・化学的なプロセスで生じるニュアンスや進化を与える傾向がありますが、それは生きている製品だからです。外来物質を大量に使用したワインをボトリングする際の問題点は、自然さが失われてしまうことです。そうなると、ボトルの中の防腐処理されたミイラのようになってしまい、進化せず、20年後も同じ状態になってしまいます。

自然なものを理解するということは、ワインのプロセスを理解するだけでなく、そのニュアンスに出会うための味覚を教え、そして何よりも心を開くことです。"多かれ少なかれ親しいソムリエから建設的な批判を受けることがありますが、その際、私のワインを指して『くそっ、なんていい酢を作るんだ』と嫌味を言われることもありました。

私は彼らに、「いつかワインを飲めるようになるよ。これは悪いワインでも欠陥のあるワインでもなく、過剰なSo2に慣れてしまっていることが原因なんだ」と言っていました。

賛否両論はあるものの、イスマエルはお世辞にも良いとは言えないコメントを、優しさをもって最大限に生かしています。数年前には、1893年に作った葡萄から生まれたビネガーを出しました。一時的な稼ぎのためにやったのに、カタログに載っている商品の中で一番高いものになってしまった。
ところが、最初に作った180本のビネガーを日本の輸入業者に試飲してもらったところ、とても気に入ってもらえたので、全部持っていってもらいました」。次に150本をコペンハーゲンの、2010年、2011年、2012年、2014年にはレストラン誌の「世界のベストレストラン50」で第1位に選出されたレストラン、「Noma」に提供し、さらに500本を生産しましたが、すぐに各地に広まりました。時には、最悪の評価が最高の褒め言葉になることもあります。
（このビネガーはヴェルデホ１００％で造られた「Acid for the house 250ml　2380円（税抜）」という商品でリリースされています。現時点での在庫は少なくなりましたがご希望がございましたらお届け可能です。）

https://aquavitae.ocnk.net/product-list/104

よろしくお願いいたします。

1246年まで遡ることができるという歴史あるアルマニャックの生産者「ジェラス」ですが、最近はダブルマチュアードラムに力を入れています。
今回ご案内するのは、パナマ産のラムをアルマニャックの古樽で後熟し、カスクストレングスでの瓶詰したものです。濃厚な香りとふくよかな味わい、コーヒーのような余韻が楽しめる大変魅力的な1本です。

昨年のご案内から、在庫が少なくなってまいりました。

ジェラス　ロン　デ　パナマ　９年　アルマニャック樽熟成
容量：700ml 度数：49.9度


「ジェラス ロン デ パナマ 9年」は、アメリカンバーボンオーク樽で最低9年間熟成させたパナマ産のラム酒を厳選し、さらにフランスのガスコーニュ地方ヴィック=フェザンサックにあるジェラス社のセラーにて、同社の非常に古いアルマニャックを熟成させるのに使用していた樽で10ヶ月間後熟させ、カスクストレングスでボトリングしました。

TASTING　NOTES
ココナッツとキャラメルの香りに加えて、バナナと新鮮なフルーツの風味が特徴的。パナマ産ラムが本来持つやわらかさを保ちつつ、アルマニャックの樽で後熟させることによって、ローストしたコーヒーの香りを持った、力強くふくよかな味わいに仕上がる。バランスの良い味わいで、かすかなバニラとコーヒーの風味が現れる。


商品のご希望、価格、在庫等のご質問はこちらのメールにご返信ください。

よろしくお願いいたします。

グレンロセス 1997 ゴードン＆マクファイル マクファイルズ・コレクション 700ML・43％
カスクタイプ：リフィルリメイドホグスヘッド
カスクナンバー：8724
総生産本数：373


＜テイスティングノート＞
焦がした麦芽の香りに加えて、青リンゴとハチミツのほのかな香りもします。
味わいはトフィーのような甘さを感じて、シナモンやオレンジの表皮、チャーした樽材の風味を伴います。
このグレンロセスは麦の甘みと青りんごの風味が絶妙なバランスで感じられる、その魅力に惹かれて瓶詰を決めた樽です。43度まで加水されたことにより風味が閉じることなく感じられるだけでなく、熟成感を伴った全体的になめらかな味わいは、まさに皆さまが想像する90年代ビンテージの典型的なスペイサイドモルト。

1895年創業、125年以上の歴史があり、市場が誕生する前からシングルモルトをボトリングし販売していた老舗ゴードン＆マクファイル社。ウイスキーが出来た瞬間から自社で用意した樽に詰めて各蒸留所にて熟成、その後GM社倉庫にてボトリングの時を待つといったように、ウイスキーの熟成を自らで管理しています。
どちらも本拠をスペイサイドに置く蒸留所の稀少なアイラモルトの日本市場限定品。


カリラ 2001 17年　ゴードン＆マクファイル コニサーズチョイス カスクストレングス 容量：700ML 度数：60.4度
生産本数：184本　　　カスクタイプ：ファーストフィルバーボンバレル
＜テイスティングコメント＞
甘いバニラとカスタードとともに、トーストしたシリアル、ホワイトチョコレートのアロマが香る。
挽いたブラックペッパーが口の中をあたため、次第に完熟バナナやキウイ、かすかなライムの風味へと移り変わる。
燻した焚火の灰の残る印象的なフィニッシュ。


ブナハーブン 1991 28年　ゴードン＆マクファイル コニサーズチョイス カスクストレングス 容量：700ML 度数：45.9度
生産本数：136本　　　カスクタイプ：リフィルアメリカンホグスヘッド
＜テイスティングコメント＞
バニラや赤リンゴ、熟したバナナのアロマ。
洋ナシやオレンジ、アプリコットの甘くフルーティな香りにほのかな胡椒のアクセント。
わずかにドライなタバコがいつまでも感じられるミディアムボディのフィニッシュ。

価格、在庫の音問い合わせはこちらにご返信ください。
よろしくお願いいたします。

ジェネラス ジン アジュール　容量：700ml　度数：40度　価格6050円（税込）5500円（税抜）


天然由来の原料を使用したフランス産のプレミアムジン「ジェネラス ジン」。通常品のほか、エコサート取得の「オーガニック」、赤ワイン由来のポリフェノールを含んだルビー色が特長の「パープル」と、他社にはないラインアップと香水瓶を思わせるお洒落なボトルが目を惹くシリーズ。

「ジェネラス ジン アジュール」は、かの有名な南フランスの風光明媚な保養地である「コート・ダ・ジュール」に広がる紺碧の空や、そこで感じられる香気を瓶の中に閉じ込めた、洗練さと華やかさをもつ1本。

【テイスティングコメント】
力強く、地中海のシトラスやスミレの香気に、繊細なバジルを伴った美しい複雑さ。新鮮なスミレ、バジル、ブラッドオレンジの風味が感じられ、フィニッシュではビターオレンジが現れる。カクテルにすれば、熟した柑橘類のパワフルでストレートかつバランスの良い味わいに、複雑な花のブーケが楽しめる。

ロック アイランド 21年 / ダグラスレイン ブレンデッドモルト　容量：700ml 度数：46.8度　

1948年の創業以来、ブレンデッドウイスキーを長年手掛けてきたダグラスレイン社だからこそ成し得る、スコットランドのそれぞれの地域の個性を楽しめる「リマーカブルリージョナルモルトシリーズ」。

その中でも海風を感じる‟島物“のブレンデッドモルト「ロック アイランド」から限定品「21年」をご紹介いたします。

通常品と同じくジュラ、アラン、オークニーモルト、アイラモルトがブレンドされ、今となっては大変貴重な21年以上の熟成品のみの原酒構成品がこの価格であれば、これは絶対にお値打ちです。

少し贅沢な家飲みでハイボールでも、その後ストレートでも楽しめる汎用性の高い1本。
本数限定のため、お早めのご注文をお待ちしております。

ピートスモーク、潮気、塩漬け肉、焚火といったまさにアイランズモルトの
荒々しい側面を持ちながらも、ハチミツ、大麦麦芽、チャーしたオークなどの優しい一面もあわせもっているある味わいです。


商品の画像は弊社サイトの店長日記をご確認ください。https://aquavitae.ocnk.net/diary

商品のご希望、ご質問はこちらのメールにご返信ください。

よろしくお願いいたします。

ジェラス　バ　アルマニャック　９年　シングルカスク　ランシュバージュ　ルージュ　マチュアード　　容量：700ML　度数：45.1度（カスクストレングス）

ジェラス家の歴史は1246年まで遡ることができます。同家はアルマニャックの地であるガスコーニュにあり、そのガスコーニュ・スピリッツを持ち続けていくことに誇りを持っています。
1865年の会社設立以来、現在に至るまで同族経営を守り続けている数少ない会社で、アルマニャックの生産者であり、またネゴシアンとして貴重なビンテージ品を保有する古酒のスペシャリストでもあります。
ジェラスというとクラスを越える品質のスーパースタンダード「ジェラス 10年」が大変好評いただいておりますが、この度、アルマニャックの概念を超える意欲的な新商品が入荷致しました！
「ジェラス　9年 シングルカスク ランシュ・バージュ ルージュ　マチュアード」　樽ごとの個性を楽しむ「シングルカスク」という概念は、シングルモルトではだいぶ一般的になっておりますが、ブランデーにおいても少しずつその動きが出てきています。
しかも今回は、メドック格付け5級ながらもトップシャトークラスを凌駕し、格付け2級に匹敵する「スーパーセカンド」とも
呼ばれ、世界的評論家から高評価を獲得している実力派で、人気ボルドーワイン「シャトー ランシュ・バージュ ルージュ」の樽で追熟を施された一品。
多様性を求める飲み手へ向けられた話題性抜群のこのボトルは、1樽から生産されたのは300本で、日本への入荷が120本となっております。
ブランデー愛好家だけではなく、ワイン愛好家の方々にもお試しいただければ幸いです。

シャトー ランシュ・バージュ ルージュ樽での追熟9か月
セパージュ：ユニブラン50％+バコ50％
外観：深みのある輝きをもつ、琥珀色。
香り：ランシオ香とプルーンが強く感じられる。
味わい：白胡椒やシナモン、プルーンを伴った滑らかな口当たりが驚く程長く続く。
余韻：空のグラスには、ジンジャーブレッドのような素晴らしくスパーシーな芳醇さが残る。

ロシャレルワイナリーは、ジョセップ ミチャンの革新的な精神から与えられた仕事から生まれました。彼はわずか 16 歳で、1,000 本のカヴァを作りました。栽培家として4 世代にわたってぶどう畑と土地に触れてきた後、ワイナリーとして生産工程で新たな一歩を踏み出しました。彼はワイン醸造学を研究し、ファミリーワイナリービジネスに転換し、家族をリードする挑戦に取り組んでいます。

1987 年に、このブランドの主力品種であるチャレッロの価値を主張するためにロシャレルというブランドを登録しました。 それから２年、ミチャンはワイナリーとブドウ園の技術管理に専念しました。
顔の見える少数精鋭のチームでその土地の果実を表現したボトルのグレイドを維持しています。

カヴァの主力品種であるチャレロ、マカベウ、パレリャダを中心にガルナッチャ、シラーなど、ペネデスに昔からあるぶどうの樹をバイオダイナミックの実践でテロワールを表現するワインを造ります。

2012 年には、アンフォラを導入しました。このようにして、3,000 年以上の歴史を持つ伝統を復活させ、ワインに息を吹き込み、新鮮さを保つ高貴な容器に再び価値を与えています。なかには葡萄の表現に忠実に造り、１０９か月以上熟成させたスパークリングを送り出しました。

2011 年、畑での優れた作業とワイナリーへの最小限の介入から作られた一連の自然派ワイン (亜硫酸塩無添加) を開始しました。人間とぶどうの木との結合を強く表現し、テロワールの力強さと個性を伝え、バイオダイナミックの栽培の偉大な成果を楽しんでください。