今日はワインの話ではございません。
ふとしたきっかけでいまではほとんどいなくなったと言われる沖縄華僑の末裔の方とお会いしました。その方とじっくりとお話をしていると、シークゥワーサーを輸入したとおっしゃいました。よくよく話を聞いてみるとその商品というのは台湾で採れるサンチー（山桔）といわれる柑橘系果実のことなのです。
そのサンチーとシークゥワーサーの関係といえば、台湾人が沖縄人と商売しているときにサンチー（山桔）を売りに来たのですが、聞いている沖縄人が勘違いして酸吃（サンチー）と理解してしまったのです。この酸吃は文字通り、「すっぱいものを食べる」という意味があり、それが沖縄方言に変換されてシー（すっぱいもの）クゥワーサー（食べる）となったのがシークゥワーサーの始まりと言われています。
ひとくちにシークゥワーサーのひとつといっても２００種類以上あるようですが、本物のシークゥワーサー１００％ですとクエン酸の含有率が高すぎてすっぱいと感じる方が多くいることから、国内向けの飲料はレモンやみかんなど他の甘い柑橘系果実を混ぜているようです。
ところがこのサンチーはもちろん混じりけなしの１００％ピュアな単一果実、決められた台湾の契約農家さんに栽培して頂き、皮をむくのも、プレスするのも手作業です。いまでは石臼などのコールドプレスと言われていますがここでは伝統的に行われている優しい圧搾のことです。
そしてそのピュアなクエン酸にはこのような効果があると言われています。
・疲労回復 ・血流改善
・ミネラルの吸収促進 →アンチエイジング効果 →ガンの予防
・美肌効果 ・痛風の予防
クエン酸が疲労回復に効果的と言われる理由は主に３つのメカニズムによるものです。
１，乳酸の分解作用
運動後やストレスなどで蓄積されていく疲労物質である“乳酸”、これを炭酸ガスに分解して尿として排出する作用がクエン酸にあります。
また、乳酸は筋肉痛の原因ともなるので、筋肉痛予防としても効果的です。
２，乳酸の生産抑制作用
生物には糖質や脂質をエネルギーとして変換する“クエン酸回路”というものがあります。
ここでクエン酸が不足していると、糖質や脂質が十分エネルギーに変換されず、乳酸としてたまります。なので、クエン酸を十分量摂取することで乳酸の生産を抑制できるのです。
３，新陳代謝の促進
後述しますが、クエン酸には血液をサラサラにして血流を改善する効果があります。
これにより新陳代謝が促進され、疲労回復につながります。一般的に“血液がドロドロ”という表現をしますが、これは血液の酸性値（ｐｈ値）が酸性に傾いている状態を指します。
一方、健全であるサラサラな血液とは、血液が弱アルカリ性の状態を指します。
クエン酸は体内でアルカリ性として作用し、血液のｐｈ値を高めて弱アルカリ性のサラサラな血液へと変えることが出来ます。
血液がドロドロになると、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、腎臓病など様々な症状の原因となり得ます。
逆に、血液がサラサラになると、新陳代謝の促進、美肌効果、冷え性改善、生理痛予防、集中力向上などこのように色んなメリットがあります。
クエン酸には、ミネラルの吸収を促進する“キレート作用”と呼ばれるものあります。
ミネラルは人体が健康・美容を維持するのに非常に重要とされるものであり、現代人が不足しがちとされる栄養素です。
このキレート作用の効果を具体的に述べるなら以下の２つが代表的です。
アンチエイジング効果、ガンの予防
アンチエイジング効果
アンチエイジング、いわゆる老化防止です。そもそも老化の原因は、“酸化”によるものです。
クエン酸のキレート作用により、摂取した金属ミネラルが酸化される前にミネラルを包み込み、摂取することができます。また、細胞を酸化する“活性酸素”を除去する作用もあります。
ガンの予防、上記の“活性酸素”は、ガンの原因になるので、これの除去はガンの予防につながります。また、『疲労回復』の『乳酸の生産抑制作用』で述べた“クエン酸回路”の不全もガンの一因となるので、クエン酸の摂取によってクエン酸回路を健全に保つこともがん予防につながります。
美肌効果（ピーリング）
上記しましたクエン酸の摂取による血流改善、ミネラルの吸収促進により、美肌効果が見込めます。これらは内側から肌を綺麗にする方法ですが、クエン酸には“洗顔”、“入浴”に用いることで、外側から肌を綺麗にする効果があります。
痛風予防
痛風の予防で重要になってくるのが“尿酸値”です。尿酸とは、尿の中の老廃物のことで、
この尿酸の量を“尿酸値”として表します。尿酸値が上昇すると“痛風”のリスクが高まるのですが、クエン酸は尿酸値を下げ、痛風の予防をするのに役立ちます。
実際、痛風の治療薬としてクエン酸が使われています。
など様々な効果が見込めます。
ワインの話はアルコールを飲まない方やアスリートの方には遠慮していたのですがこういう食品なら自信を持っておすすめできますので多くの方々にためして頂きたいと思っています。
当社は１本（５００ｍｌ）を８５０円（税抜）で販売する予定です。
しかもこの商品は契約農家さんに造らせている手作りの商品なのでネット通販をしない予定です。顔の見える方にお使い頂きたいからです。
ですから、この記事を見て興味があるかたは直接私にメール下さい。
現在在庫はほとんどなく、４月中旬に入荷予定ですので予約という形でお承りいたします。
これは飲用だけではなく食事の際にはソースとしてお使いすることもお勧めしています。
イメージとしては簡単に食品にレモンやすだちを絞りかけるイメージです。
私も先日刺身にこのサンチーを合わせました。特に白身の魚に良く合います。しかもこの酸味はしょうゆや塩などのミネラル分の味わい、たまねぎやあさつきの野菜の味とも相性が良かったことが印象に深いです。
是非お試しください。
よろしくお願いいたします。
Wine Shop Aqua Vitae
店長
河合
http://aquavitae.ocnk.net
ふとしたきっかけでいまではほとんどいなくなったと言われる沖縄華僑の末裔の方とお会いしました。その方とじっくりとお話をしていると、シークゥワーサーを輸入したとおっしゃいました。よくよく話を聞いてみるとその商品というのは台湾で採れるサンチー（山桔）といわれる柑橘系果実のことなのです。
そのサンチーとシークゥワーサーの関係といえば、台湾人が沖縄人と商売しているときにサンチー（山桔）を売りに来たのですが、聞いている沖縄人が勘違いして酸吃（サンチー）と理解してしまったのです。この酸吃は文字通り、「すっぱいものを食べる」という意味があり、それが沖縄方言に変換されてシー（すっぱいもの）クゥワーサー（食べる）となったのがシークゥワーサーの始まりと言われています。
ひとくちにシークゥワーサーのひとつといっても２００種類以上あるようですが、本物のシークゥワーサー１００％ですとクエン酸の含有率が高すぎてすっぱいと感じる方が多くいることから、国内向けの飲料はレモンやみかんなど他の甘い柑橘系果実を混ぜているようです。
ところがこのサンチーはもちろん混じりけなしの１００％ピュアな単一果実、決められた台湾の契約農家さんに栽培して頂き、皮をむくのも、プレスするのも手作業です。いまでは石臼などのコールドプレスと言われていますがここでは伝統的に行われている優しい圧搾のことです。
そしてそのピュアなクエン酸にはこのような効果があると言われています。
・疲労回復 ・血流改善
・ミネラルの吸収促進 →アンチエイジング効果 →ガンの予防
・美肌効果 ・痛風の予防
クエン酸が疲労回復に効果的と言われる理由は主に３つのメカニズムによるものです。
１，乳酸の分解作用
運動後やストレスなどで蓄積されていく疲労物質である“乳酸”、これを炭酸ガスに分解して尿として排出する作用がクエン酸にあります。
また、乳酸は筋肉痛の原因ともなるので、筋肉痛予防としても効果的です。
２，乳酸の生産抑制作用
生物には糖質や脂質をエネルギーとして変換する“クエン酸回路”というものがあります。
ここでクエン酸が不足していると、糖質や脂質が十分エネルギーに変換されず、乳酸としてたまります。なので、クエン酸を十分量摂取することで乳酸の生産を抑制できるのです。
３，新陳代謝の促進
後述しますが、クエン酸には血液をサラサラにして血流を改善する効果があります。
これにより新陳代謝が促進され、疲労回復につながります。一般的に“血液がドロドロ”という表現をしますが、これは血液の酸性値（ｐｈ値）が酸性に傾いている状態を指します。
一方、健全であるサラサラな血液とは、血液が弱アルカリ性の状態を指します。
クエン酸は体内でアルカリ性として作用し、血液のｐｈ値を高めて弱アルカリ性のサラサラな血液へと変えることが出来ます。
血液がドロドロになると、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞、腎臓病など様々な症状の原因となり得ます。
逆に、血液がサラサラになると、新陳代謝の促進、美肌効果、冷え性改善、生理痛予防、集中力向上などこのように色んなメリットがあります。
クエン酸には、ミネラルの吸収を促進する“キレート作用”と呼ばれるものあります。
ミネラルは人体が健康・美容を維持するのに非常に重要とされるものであり、現代人が不足しがちとされる栄養素です。
このキレート作用の効果を具体的に述べるなら以下の２つが代表的です。
アンチエイジング効果、ガンの予防
アンチエイジング効果
アンチエイジング、いわゆる老化防止です。そもそも老化の原因は、“酸化”によるものです。
クエン酸のキレート作用により、摂取した金属ミネラルが酸化される前にミネラルを包み込み、摂取することができます。また、細胞を酸化する“活性酸素”を除去する作用もあります。
ガンの予防、上記の“活性酸素”は、ガンの原因になるので、これの除去はガンの予防につながります。また、『疲労回復』の『乳酸の生産抑制作用』で述べた“クエン酸回路”の不全もガンの一因となるので、クエン酸の摂取によってクエン酸回路を健全に保つこともがん予防につながります。
美肌効果（ピーリング）
上記しましたクエン酸の摂取による血流改善、ミネラルの吸収促進により、美肌効果が見込めます。これらは内側から肌を綺麗にする方法ですが、クエン酸には“洗顔”、“入浴”に用いることで、外側から肌を綺麗にする効果があります。
痛風予防
痛風の予防で重要になってくるのが“尿酸値”です。尿酸とは、尿の中の老廃物のことで、
この尿酸の量を“尿酸値”として表します。尿酸値が上昇すると“痛風”のリスクが高まるのですが、クエン酸は尿酸値を下げ、痛風の予防をするのに役立ちます。
実際、痛風の治療薬としてクエン酸が使われています。
など様々な効果が見込めます。
ワインの話はアルコールを飲まない方やアスリートの方には遠慮していたのですがこういう食品なら自信を持っておすすめできますので多くの方々にためして頂きたいと思っています。
当社は１本（５００ｍｌ）を８５０円（税抜）で販売する予定です。
しかもこの商品は契約農家さんに造らせている手作りの商品なのでネット通販をしない予定です。顔の見える方にお使い頂きたいからです。
ですから、この記事を見て興味があるかたは直接私にメール下さい。
現在在庫はほとんどなく、４月中旬に入荷予定ですので予約という形でお承りいたします。
これは飲用だけではなく食事の際にはソースとしてお使いすることもお勧めしています。
イメージとしては簡単に食品にレモンやすだちを絞りかけるイメージです。
私も先日刺身にこのサンチーを合わせました。特に白身の魚に良く合います。しかもこの酸味はしょうゆや塩などのミネラル分の味わい、たまねぎやあさつきの野菜の味とも相性が良かったことが印象に深いです。
是非お試しください。
よろしくお願いいたします。
Wine Shop Aqua Vitae
店長
河合
http://aquavitae.ocnk.net