カルボーネ　アリアニコ デル ブルチュレ　400ソメ　2017（赤）在庫残り１本次２０１８ [it-bsl-0007-bio]

税抜き価格：￥３，５７０

生産地：イタリア　バジリカータ州　メルフィ
品種：アリアニコ
容量：７５０ｍｌ

カルボーネのルカーノ家は、バジリカータ州のメルフィに位置し、ノルマン城、後にアンジュー城、スワビア城の近くにあり、黒い溶岩を切り出した古代のセラーで、1970年代に初めてアリアニコの木を植えました。2005年のヴィンテージまでは、この地域の伝統であるように、家族は自分たちの葡萄を売っていました。
2005年以降、サラと彼女の弟ルカは、最初はコンサルタントとしてセルジオ・パテルノステルの助けを借りて、自分たちの果実を瓶詰めしていますが、2015年ヴィンテージからは自分たちで瓶詰めをしています。彼らは、アリアニコ・デル・ヴュルチュレDOC(G)の黒く、カリウムを豊富に含んだ火山灰土壌の畑に植えられた8ヘクタールの畑に力を注いでいます。彼らの主要な畑は以下の通り。樹齢40年、マサレセレクションのピアーニ・デッル・インコロナータ（標高550m）、モンテ・ラピス（1980年代にも植えられている）、2009年にクローン栽培されたブレイダ（標高560m）、粘土と火山灰の土壌である。醸造はステンレスで行われ、発酵、熟成は中古と新品のフレンチ・バリックとトノーで行われます。
彼らは3つのアリアニコ・デル・ヴァルチャーのワインを生産しています：1つ目は、南イタリアのカルロ・ダンジオ王が所有していた400頭のラバにちなんだ'400 Some'です。2番目は、神聖ローマ皇帝フレデリック2世（1194年〜1250年）を記念して造られた「Stupor Mundi」で、ピアーニ・デッル・インコロナータの果実のみを使用し、500リットルのフレンチトノーで12ヶ月〜15ヶ月間熟成されています。そして3本目のアリアニコはRiserva DOCG Stupor Mundi'で、ヴィンテージ2011年に初めて造られ、トノーで2年間熟成され、5年目の秋に販売されています。フィアーノ・バジリカータ・ビアンコも作っています。
モンテ・ヴァルチュレを囲む火山性土壌のチョコレートブラウンの果実で、典型的なフルボディ、フレッシュで本格的なアリアニコ・デル・ヴァルチュレの最高の状態を表現しています。
2012年にビオロジック、有機栽培に転換し、2015年にはAssoc.Suolo e Salutaの認証を取得しています。

アリアニコ　デル　ヴルチュレDOCのメルフィ、コントラーダ・ブライデエリアの畑は標高５００ｍの火山起源の石灰質粘土質石灰岩を主とした石灰質土壌からなり、平均樹齢１０年のアリアニコ１００％から造られます。

濃厚で濃い果実味。100%アリアニコ。ブラックチェリー、ダムソン（すもも）、ブランブル（ラズベリー）、ペッパーのスパイス、ショコラのようなリッチさ、陰鬱で濃厚な果実味。 20日間のマセラシオン、フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。

おすすめのペアリング：肉、熟成チーズ ルカニアの伝統であるラム肉のポテト焼きから、フィリアーノチーズのペコリーノ・ディ・フィリアーノ。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。