シャルリー ニコル　シャブリ ペル アスペラ　2023（白） [fr-bgn-0103]

￥３，４００（税抜）

本拠地：フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
品種：シャルドネ１００％
容量：７５０ｍｌ

シャブリの中心地から東へ約4キロ、人口180人程の小さな村、フレイに拠点を置き26haを所有する家族経営のドメーヌです。現当主シャルリー氏は1999年にボー ヌの醸造高校を卒業、彼の名を冠したラベルは2004年からリリースされています。畑のすぐそばにある曾祖父の家に住み、代々伝わる伝統的な醸造方法を継承し てテロワールの滋味をそのままボトリングしたようなピュアなシャブリを産しています。

"Per aspera ad astra",「星への道を辿って」...　古代人の努力を思い起こさせるために選ばれた名前で、ぶどうの木を繁栄するために奮闘し、それを助けるための私たちの努力、そしてこれらすべての結果の素晴らしさを示唆しています。シャブリ・ペル・アスペラは、シャブリの畑を横切る川、セレイン川の右岸に位置する土地から生産され、そのバランスと美食家の特徴が際立っています。

シャブリ、フレイ、ベリュ、シシェの村の区画の平均樹齢３０年程度の樹からなる畑から造られたワインは、イエローゴールドの色合いが美しく、夏の花やフルーティーな香りに酔いしれます。牡蠣や貝類のヨウド香、シャブリのノーズはこれまで以上に本格的。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。