ペロ ロンゴ　リオン ド ロカピーナ ルージュ　ＡＯＰ コルス サルテーヌ　2014（赤） [fr-crs-0005-bio]

税抜き価格：￥３，４００

生産地：フランス　コルシカ島
品種：ニエルチュ シャカレル
容量：７５０ｍｌ

ドメーヌはコルシカ島南部のフィガリから車で30分のSerraggiaに所在。近くに Lion de Roccapinaと呼ばれる、ライオンの形をした巨岩があり、観光名所となっている。現当主のピエール・リシャルム氏は2代目。コルシカでは希少なビ オディナミ生産者。ピエール氏がビオディナミに興味を持ったのはクロード・ブルギニヨン氏の講演が契機だった。2000年から始め、2003年に認証所得。プレパラシオンの500番、501番、504番の他、カモミールなどのハーブティーを使 用。醸造は対流が自然に起きる卵型コンクリートタンクを、横に寝かせた状態で使う。その理由はそれが"自然”な形だから。SO2の代わりにイタリアから取り寄せた火山性の天然硫黄を使用している。

30日間のマセレーション。上質な澱の上で15〜18ヶ月間樽で熟成させます。

濃厚で深みのあるブラックチェリーのような色をした、しなやかで鮮やかなワインです。
ノーズは複雑で魅力的で、ブラックフルーツ（ブラックベリー、カシス）、ウッディーでバルサミコ（樹脂）とガリーグ（タイム、マートル）の含みを持ちます。口に含むと非常にコクがあり、美しいタンニンの凝縮感があり、熟した果実味が多く、ウッディーな香りのある美しい余韻があります。

ワインのペアリングは赤身のお肉や、ソースやチーズを使った料理がおすすめ。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。