ペロ ロンゴ　リオン ド ロカピーナ ブラン　ＡＯＰ コルス サルテーヌ　2018（白） [fr-crs-0006-bio]

税抜き価格：￥３，４００

生産地：フランス　コルシカ島
品種：ヴェルメンティヌ
容量：７５０ｍｌ

ドメーヌはコルシカ島南部のフィガリから車で30分のSerraggiaに所在。近くに Lion de Roccapinaと呼ばれる、ライオンの形をした巨岩があり、観光名所となっている。現当主のピエール・リシャルム氏は2代目。コルシカでは希少なビ オディナミ生産者。ピエール氏がビオディナミに興味を持ったのはクロード・ブルギニヨン氏の講演が契機だった。2000年から始め、2003年に認証所得。プレパラシオンの500番、501番、504番の他、カモミールなどのハーブティーを使 用。醸造は対流が自然に起きる卵型コンクリートタンクを、横に寝かせた状態で使う。その理由はそれが"自然”な形だから。SO2の代わりにイタリアから取り寄せた火山性の天然硫黄を使用している。

：より乾燥した、ブドウがゆっくり育つ斜面上部のブドウを使用。手摘み収穫後、12℃まで冷水チューブで冷やす。
600L のドゥミミュイで醗酵、熟成。セレニテより 15〜20 日ほど収穫の時期が遅い。樽はブルゴーニュのトネリエ
Rousseau 社のもの。自然酵母発酵、ノンフィルター、清澄剤不使用。酸化防止剤として天然の硫黄使用。
コメント：白桃やパイナップルを思わせる、やわらかくリッチな味わいが好ましい。酸はおだやか。重量感がある。花崗岩土
壌と海の側というサルテーヌのテロワールがよく表現されている。エチケットには、ライオンの形をした岩「リオン・ド・ロカピー
ナ」が象られている。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。