セーテ　トロピカーレ　2021（白） [it-lzo-0005-bio]

税抜き価格：￥３，５１０

生産地：イタリア　ラツィオ州　ラティーナ県　プリヴェルノ
品種：オットネーゼ80％、マルヴァジア・デル・ラツィオ10％、トレッビアーノ5％、モスカート5％
容量：７５０ｍｌ

ラティーナ県にあるプリヴェルノはちょうどローマとナポリの中間に位置するやや内陸側のエリア。周囲を山に囲まれ、その先には海があり風に運ばれた砂が大きく影響した土壌です。ワイン産地としては非常に小規模。葡萄よりも野菜や果物、オリーブ、そして土に多量に含まれるケイ素を原料としたガラス製造＆採掘が盛んな町でした。30年ほど前からイタリアも大きく変わっていき、地元の人々は事務仕事が主になり、多くの若者は仕事を探しに町を出て行くようになったそうです。そういった経緯でこの町の畑は手入れされずに残されていました。しかしそれがある意味セーテ達のワイン造りに良い状況を生み出しました。それは多くの畑が企業的なワイン造りの介入を免れ、農薬散布や土をいじったりなどはなく、樹齢も高い樹がごろごろと残ったのです。エミリアーノ達はこれに活路を見出し、町の畑の所有者（主に高齢な方々）に協力を仰ぎ、プリヴェルノでナチュラルなワインを造りを通じて土地の自然と人々を再生させる、農業・社会・文化的なプロジェクトとして動き出すのです。2013年から活動を開始、畑レンタルの交渉や、準備に4年間費やし、2017年に醸造したワインから販売を開始しました。

トロピカーレという名前の通り南国気分を味わえるアロマティックで明るいワイン。
エミリアーノ曰くオットネーゼを一番現代的な表現をしたワイン。葡萄の樹齢は40年。 葡萄の半分は除梗せず足で破砕。その後すぐに水動の圧搾機で圧搾。 もう半分の葡萄は除梗してトルキオで圧搾。グラスファイバーのタンクでマセラシオン12時間。澱と共に7ヶ月間熟成。その間の移し替えは満月の日を避けて2〜3回行います。 ノンフィルター。So2無添加。非常に濃い黄色の外観。
ラベルは南国に生息する鳥"オオハシ"。 とにかく明るい美味しさと華やかな香りを楽しめるワイン。

トロピカルパイナップルしっかり！さらに夏みかん、八朔などの香りがいつもとちょっと違います。
最高に華やか…果実感が例年より強く旨味と塩味がはっきりとしていて美味しい。ひたすらに陽性な元気が出てくるワインです。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。