イル パラッツィーノ　キャンティクラシコ　グロッソ サネーゼ　2009（赤）在庫残り１本 [it-tsc-0047-bio]

￥６，３８０（税込表示）

生産地：イタリア　トスカーナ州　モンタルチーノ
品種：サンジョヴェーゼ１００％　
容量：７５０ｍｌ

キャンティ地区ガイオーレの南 6 マイル、標高 400ｍのところに、古くから地元で“ザ・クリュ”として別格とみなされている一角がある。イル・パラッツィーノの畑はここに広がる。ズデルチ家は一世紀以上にわたりこの畑を所有するが、本格的なワイン生産は約 30 年ほど前、アレッサンドロとアンドレアがこの畑を運営するようになってから始まった。点在していたオリーヴやブドウを植え替え、現在の畑の土台が築かれた。

グロッソ・サネーゼは、農家の建物に隣接する約2ヘクタールの畑で作られています。土地は美しい南南東に面しており、土壌は中程度の硬さの石灰質で、主にアルバレーゼとガレストロで構成されています。ブドウの木は、6つの芽を最大にして拍車をかけたコルドン方式で剪定されています。収穫量は1ヘクタールあたり50/60キンタルに制限されており、年間の総生産量は約10,000本です。

発酵は50hlの円錐形のオークタンクで行われます。発酵とマセラシオンは一般的に約30日間行われ、その後バリックに移されてマロラクティック発酵が続きます。

アリエ産オークのバリック（そのうち30％は毎年更新される）での熟成は18ヶ月に及び、その後、ワインはブレンドされ、瓶詰めされます。リリース前には、さらに6ヶ月間の瓶内熟成が行われます。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。