ケリー フォックス　デュランヴィンヤード　シャルドネ　ラークブロック　ダンディーヒルズ　2021（白） [us-ore-0009-bio]

税抜き価格：￥７，９５３（税込）￥７，２３０（税抜）

生産地：USA　オレゴン州　マックミンヴィル
品種：シャルドネ
容量：７５０ｍｌ

オレゴンの熟練生産者たちのもとでノウハウを学び、ケリー・フォックスは2007年にワイナリーを設立した。2005年から2015年まではスコット・ポール・ワインズで醸造長として働いていたが、2016年VTからは、自身のワイナリーに専念する。また、特に影響を受けたのはジ・アイリー・ヴィンヤードの故デイヴィッド・レット氏だと、ケリーは話す。2018年VTからは、彼女にとっての特別思い入れの深い、ダンディー・ヒルズのマーシュと呼ばれる区域の畑に注力しており、ワイナリーもより、仕事のしやすい場所へと移った。大学で生物学と生化学を修めたケリーだが、何ごとも決まりきった慣習通りには行わず、栽培でも過度の凝縮感は求めず、醸造では舌と感覚を頼りに判断をする。エレガントなワインができやすいと言われる、ダンディー・ヒルズではあるが、ケリーの手にかかるとピノ・ノワールは、ひときわ伸びやかで、優雅なワインへと生まれかわる。

醸造：アンフォラ型コンクリートタンクで約2週間醗酵　ブルゴーニュ樽（228L）で10ヶ月熟成　新樽は使わない

全房圧搾し、マセレーションは無し。アンフォラ型コンクリートタンクについて、ケリーは「子宮型」Uterineshapedと呼んでいる。卵型ではなく、上部の径が大きく、下にむかってすぼまる形から。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。