ケリー フォックス　ミラバイ　ピノノワール　ダンディーヒルズ　2021（赤） [us-ore-0011-bio]

税抜き価格：￥７，０１８（税込）￥６，３６０（税抜）

生産地：USA　オレゴン州　マックミンヴィル
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ

オレゴンの熟練生産者たちのもとでノウハウを学び、ケリー・フォックスは2007年にワイナリーを設立した。2005年から2015年まではスコット・ポール・ワインズで醸造長として働いていたが、2016年VTからは、自身のワイナリーに専念する。また、特に影響を受けたのはジ・アイリー・ヴィンヤードの故デイヴィッド・レット氏だと、ケリーは話す。2018年VTからは、彼女にとっての特別思い入れの深い、ダンディー・ヒルズのマーシュと呼ばれる区域の畑に注力しており、ワイナリーもより、仕事のしやすい場所へと移った。大学で生物学と生化学を修めたケリーだが、何ごとも決まりきった慣習通りには行わず、栽培でも過度の凝縮感は求めず、醸造では舌と感覚を頼りに判断をする。エレガントなワインができやすいと言われる、ダンディー・ヒルズではあるが、ケリーの手にかかるとピノ・ノワールは、ひときわ伸びやかで、優雅なワインへと生まれかわる。

醸造：合成樹脂容器で14-18日間マセレーション　ブルゴーニュ樽（228L、フランス製)で8カ月熟成　新樽は使わない

鉄分を含む、目の粗い粘土はレッド・ジョリー（Red Jory）と呼ばれている。火山性土壌でフィロキセラがいないので、全て自根。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。