イチャスメンディ　エクリプセ　2012（赤）在庫残り３本 [sp-bsq-0004]

￥４，６７５（税込表示）

生産地：スペイン　バスク　ビスカヤ
品種：ピノノワール６３％、オンダラビ・ベルツァ３７％
容量：７５０ｍｌ

この地でのチャコリ生産を復活させたいと願う有志によるプロジェクトが、2002年にゲルニカの生物圏保護区（ユネスコ認定）にワイナリーを設立。すべての畑で自然と融合を目指し、できたぶどうを最先端の技術で醸造することで伝統的なチャコリのみならず、赤ワインやスティルタイプのチャコリなど、発展的、革新的なワインを造り現地ではすでに高い評価を受けている。

ビスカイヤ政府と「ビスカイコ・チャコリーナ」の新プロジェクトの一つとして、ビスカイコ・チャコリーナのさらなる発展 のために赤ワインの生産を手掛けることにしたのは、5年前のことです。その道のりは困難極まるものでしたが、ピ ノ・ノワールとオンダラビ・ベルツァのブレンドにより海にほど近いビスカイコの香りも感じることのできるすばらしいワイ ンが出来上がりました。2011年がファーストヴィンテージ。「エクリプセ」は「月食」の意味で、月（チャコリの白い世 界）を蝕す赤い太陽（赤ワイン）をイメージしており、ラベルにもその様子が描かれています。

カンタブリアの森の真ん中で採れる、ピノ・ノワールとオンダラビ・ベルツァ。これは、、ビスカヤ州評議会とビスカイコ・トサコリナの協力による農学的・醸造学的活動プロジェクトの一環です。カンタブリアのオークの森の中で、ビスケー（1ヘクタール）とムスキス（0.75ヘクタール）の海岸に位置する20年以上の古い畑。石灰岩起源の粘土質ローム土壌で海に近い地域に位置しています。

9月中旬の植生と生産の完璧なバランスは、畑の素晴らしさを示しており、ワイナリーでの作業を最小限にしていることを示唆しています。今年の自然は、私たちの仕事を格段に楽にしてくれました。大西洋が与えるキャラクタは、より多くの暖かみのあるチェリーの味わいがあり、ピノノワールが熟成の中で全ての充実感を見せてくれるのがこのヴィンテージだと言えるでしょう。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。