ジモネ ゴネ　レクラ ロゼ グランクリュ ブリュット　 NV（ ロゼ・泡） [fr-chm-0067]

税抜き価格：￥６，１２０

生産地：フランス　シャンパーニュ　メニル シュル オジェ村
品種：シャルドネ93％、ピノノワール7％
容量：７５０ｍｌ

"シャンパーニュの造り手として有名な２つの家庭出身の、アンヌとフィリップ・ジモネ。結婚したとき、情熱と独立心から、彼ら自身のブランドを立ち上げることを決意した。1986年からシャンパーニュ・ジモネ・ゴネは優れたシャンパーニュを造ろうという目的のために、初めてのボトルを醸造した。
1986年に5haからはじめ、現在では13haまで広がっている。主にコート・デ・ブランのグラン・クリュの中でシャルドネの領地としてもっとも名高いクラマン、シュイイ、オジェ、メニル・シュール・オジェを所有。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌで栽培している。
ジモネ夫妻はこれらの様々なテロワールにより、非常に独特のシャンパーニュを造っている。とりわけ３つのブラン・ド・ブランはシャルドネの上品さと繊細さを持ち、シャンパーニュ愛好家を喜ばせている。"

モンターニュ・ド・ランスの複数の特級畑のブドウを使用。シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35％加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。