アルヴェアール　 カルロス セプティモ　アモンティリャード　375ml（白・酒精強化） [sp-and-0066-mon]

￥２，９７０（税込）￥２，７００（税抜）

生産地：スペイン　アンダルシア　モンティージャ
品種：ペドロヒメネス
容量：３７５ｍｌ

アルヴェアールは、1729 年にドン・ディエゴ・デ・アルヴェアール・エスカレラがスペインのアンダルシア州、モンティージャで、シェリータイプのワインを造ったのがその始まりです。(ヘレス地区で造られていないため、シェリーとは呼べません。)その後、290 年以上の年月を経て現在に至っており、この間アルヴェアール家は、8 代かけてワイナリーの技術革新をし、その一方で建築遺産や文化、伝統、味わい、先駆的なものを守り続けました。また、一族からアルゼンチン大統領を輩出するなど、地元でも名家であり、現在もアルヴェアール一族によって確かなワイン造りが行われています。
モンティーリャの山々に、１ヘクタール辺り３６００本に制限された畑を２５０ヘクタール所有しています。植えられている葡萄品種はペドロヒメネスが９０％で、デリケートな果皮と密な濃度が特徴のこの葡萄からアルヴェアールのワインが造られます。大陸性の乾燥した暑い夏の気候のもとで育ったペドロヒメネスには、非常に高い糖度があり、酒精強化せずとも自然に 15 度まで到達し、これは、アルヴェアールフィノ、アモンティリャードの独特な味わいを生み出し、またオロロソにはその強さを与えてくれます。
ロバート・パーカーJr 氏は、アルヴェアールのそれぞれのワインに９０点以上の得点を、スペインで最も著名なワイン評価家ホセ・ペニン氏は、アルヴェアールをベガ・シシリアなどとともに、スペインの偉大な１２ボテガのひとつに選んでいます。

19％ 酸：6.51g/l 残糖：2.0g/l
アルヴェアール家の最高のソレラシステムから造られた非常に熟成期間が長いアモンティリャード。
ペドロヒメネスのブドウから造られ、最初にフロールの膜の下で長期間の生物学的熟成を経ます。その後フロールは約 10 年後に死滅し、非常に古いアメリカンオーク樽で酸化熟成をさせます。 このアモンティリャードの平均熟成期間は 15 年以上です。淡い栗色の明るいゴールドカラー。刺激的で複雑なブーケ、独特なナッツと乾燥イチジクの深いフレーバーの柔らかくて力強い香り。滑らかでドライな味わいと、複雑でエレガントな長いフィニッシュ。 食前酒にぴったりですが、燻製料理や砕けやすいチーズにも最適です。 また、あらゆるスープやソース、特にコンソメに入れるのがお勧めです。
パーカーポイント 93 点。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。