アルヴェアール　 アスンシオン　オロロソ　375ml（白・酒精強化） [sp-and-0071-mon]

￥２，９７０（税込）￥２，７００（税抜）

生産地：スペイン　アンダルシア　モンティージャ
品種：ペドロヒメネス
容量：３７５ｍｌ

アルヴェアールは、1729 年にドン・ディエゴ・デ・アルヴェアール・エスカレラがスペインのアンダルシア州、モンティージャで、シェリータイプのワインを造ったのがその始まりです。(ヘレス地区で造られていないため、シェリーとは呼べません。)その後、290 年以上の年月を経て現在に至っており、この間アルヴェアール家は、8 代かけてワイナリーの技術革新をし、その一方で建築遺産や文化、伝統、味わい、先駆的なものを守り続けました。また、一族からアルゼンチン大統領を輩出するなど、地元でも名家であり、現在もアルヴェアール一族によって確かなワイン造りが行われています。
モンティーリャの山々に、１ヘクタール辺り３６００本に制限された畑を２５０ヘクタール所有しています。植えられている葡萄品種はペドロヒメネスが９０％で、デリケートな果皮と密な濃度が特徴のこの葡萄からアルヴェアールのワインが造られます。大陸性の乾燥した暑い夏の気候のもとで育ったペドロヒメネスには、非常に高い糖度があり、酒精強化せずとも自然に 15 度まで到達し、これは、アルヴェアールフィノ、アモンティリャードの独特な味わいを生み出し、またオロロソにはその強さを与えてくれます。
ロバート・パーカーJr 氏は、アルヴェアールのそれぞれのワインに９０点以上の得点を、スペインで最も著名なワイン評価家ホセ・ペニン氏は、アルヴェアールをベガ・シシリアなどとともに、スペインの偉大な１２ボテガのひとつに選んでいます。

19％ 酸：5.81g/l 残糖：11.8g/l
ペドロヒメネスから造られ、酒精強化後、非常に古いアメリカンオーク樽に入れ、ソレラシステムにて酸化熟成。最低 10 年間の熟成を経て、仕上がりは完璧です。オールドゴールドの色合いの濃い琥珀色。深みがあり、レーズンやナッツのような強いアロマと非常にドライなフレーバー。焼いたパン菓子のような繊細な風味。滑らかで柔らかい味わいで、クルミやナッツのニュアンスがほのかに感じられます。フィニッシュはコクがあり、エレガントで、長く続きます。食前酒にも適していますが、豚肉料理、チーズや塩漬け肉に良く合います。
ギア・ペニン 92 点。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。