ラメ デリール ブカール　ドメーヌ シュネ　ブルグイユ　キュヴェ プレスティージュ デ シュネ　2009（赤） [fr-lor-0069]

税抜き価格：￥３，１２０

本拠地：フランス　ロワール　サンニコラ ド ブルグイユ
品種：カベルネフラン１００％
容量：７５０ｍｌ

エステートは、1869年にピエール・ギヨ氏によって設立されました。 彼の義理の息子であるジュール・ラメは、非常に貧しい家族の出身で、フィロキセラの危機を利用して小さな農場を開発し、ぶどうの木を接ぎ木し、それらを取引した最初の一人でした。

テロワール：ボーヴェ、ブルネティエール、ベザールの南向きの丘の中腹にある粘土石灰岩の土壌。

醸造：このキュヴェは最初から最後まで木製のタンクで醸造されます。
円錐形のトランクを備えた木製の大桶でアルコール発酵を行い、パンチダウンとポンプオーバーを行います。
マセラシオンは20日間続きました。オーク樽でマロラクティック発酵を行う



このプレステージ キュヴェはシェネの集大成です。木製のタンクでの温度管理された醸造、樽でのマロラクティック発酵、100年前の樽と接触させ18か月間熟成します。 そして、この2009年の美しい物質は、粘土と石灰岩のテロワールのしっかりとした酸に染み込んでおり、果実のキャラクターがしっかりしており樽熟成の影響はほとんど受けていません。フルーティーなアロマ（ブラックカラント、ブラックベリー、プルーン）とトーストしたフィネスを組み合わせた魅力的なワインです。滑らかで、しなやかで、フレッシュで、驚くほどストレートなフィニッシュ。長期熟成が期待できます。 調和の取れた果実味が持ち味です。

このキュヴェの上品でエレガントなブーケは、ブラックカラントとブラックベリーの香りと、より柔らかなスパイスのノートを組み合わせています。 口当たりは豊かで、力強く、構造的でありながら、シルキーな余韻が続きます。

テイスティングは、15°Cを推奨します。ブルグイユのキャラクターは、豊かでコクがあるので、ビーフ、ラム、ジビエ、チーズとの相性も抜群です。 このキュヴェを今楽しむことも、さらに数十年熟成させることもできます。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。