クロ ド ラ ボネット　シラー　ヴィエイユ ヴィーニュ　2021（赤）在庫残り１本 [fr-cdr-0046-bio]

￥４，６８０（税抜）￥５，１４８（税込）

生産地：フランス　ローヌ北部　コンドリュ
品種：シラー
容量：７５０ｍｌ

コンドリュー村であまりの急斜面のため第一次世界大戦後、耕作放棄されていた畑を、1970年代からこの地で有機栽培農業を営んでいたアンリ・グイエ＝モンタボネが購入。取得した1990年代には木々が生い茂り、半ば林のようだった土地を開墾した畑は当然、化学肥料や農薬とは無縁であった。標高330m前後、2.5haの畑の大半はヴィオニエ。2016年から借地の畑で、コート・ロティの生産も開始した。アルザスのピエール・フリックの醸造技術にも学び、亜硫酸添加量の低減にも尽力する。ヴィオニエは発酵前に約10℃に冷却。アルコール発酵は、果汁の約２／３をフランス産オーク樽内、１／３をステンレス・タンクで行う。その結果、コンドリューらしい力強さを持ちつつも、滑らかな口当たりと、重々しさのないニュアンスをそなえる、ちなみにAOC域の大半が厳しい急斜面となるこの村では、この生産者が実質的に唯一の有機栽培農家だと地元でも評価されている。（AB認証保持）。

ローヌ渓谷丘陵の GP ローカル ワイン — 赤ワイン、100% シラー、アンピュイの丘で収穫。 オークの古樽で1年間熟成（新樽は使用しない）。 軽いろ過を行う。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。