カーリー　フラット　ピノノワール　2017（赤） [aus-mac-0001]

￥６，６３０（税抜表示）

生産地：オーストラリア　ヴィクトリア州　マセドンレンジズ
品種：ピノノワール
容量：７５０ｍｌ

フィリップ・モラハンとジェニファー・コルッカが冷涼地のピノ・ノワールに最適な場所を厳選し興したブティック・ワイナリー。2006年よりバイオダイナミック農法を取り入れ繊細さと複雑さを追求する。2017年ジェニファーが単独オーナーとなり醸造家にその地を知り尽くしたマット・ハロップを迎え、より品質に磨きがかかる。

風化の進んだ赤い火山性の玄武岩土壌。2006年より無農薬で栽培。クローン：MV6, 115, 114, D5V12 & Mariafeld

手摘みのブドウを丁寧に選果し（17%は全房発酵）、破砕せずに自生酵母で20日間かけて発酵。プレスして静置した後、樽に移して自然なMLFに委ねる。無清澄。フレンチオーク樽で20ヶ月熟成（新樽率32%）

スミレやイチゴ、ブラックベリーの新鮮な香りになめし皮や森の下草、ポプリのアロマが複雑に混じる。赤や黒の果実を包み込むタンニンはきめ細かく、持続的で涼やかな酸と品のよいミネラル感が全体をエレガントにまとめる。自社畑のブドウを手摘みし、自然発酵（17％全房）。フレンチオーク樽で20ヶ月間熟成（新樽32%）し、無清澄で瓶詰め。

お酒は２０歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁じられています。